2025茶陵第十届祖庵家菜美食节启幕

铁牛风骨

祖庵家菜第十届美食节火爆来袭

2025茶陵第十届祖庵家菜美食节启幕

──茶陵▪深圳双城联动助力祖庵家菜与湘剧两大非遗传承与发展

文/林晚同

11月11日，2025茶陵第十届祖庵家菜美食节在底蕴深厚的湘菜之源——祖庵家菜文化园盛大启幕。本次活动以“健康湘菜，我吃祖庵家菜”为主题，创新采用“茶陵▪深圳”双城联动模式，为期3天，分别在茶陵祖庵家菜旗舰店和深圳第十届国际旅游产业博览会设立分会场，旨在进一步推动祖庵家菜与湘剧两大非遗项目的传承发展。
株洲市文化旅游广电体育局二级调研员席道合，株洲市文化旅游广电体育局非遗科科长张丹，茶陵县人民政府副县长谭漪，茶陵县人大常委会教科文卫委主任委员谭新华，茶陵县文化旅游广电体育局刘兵，茶陵县市场监督管理局刘苏夏，茶陵县档案馆馆长陈科，株洲市非物质文化遗产保护协会会长沈勇等相关部门领导、专家，以及文化学者、媒体记者等出席启动仪式。活动由湖南南浦文化旅游集团有限公司承办，得到株洲市文化旅游广电体育局、茶陵县人民政府等多家单位的大力支持。
上午9时30分，祖庵家菜文化园入口处暖意融融，身着特色服饰的礼仪人员有序引导嘉宾入场。青瓦黛墙间的红灯笼与廊下陈列的祖庵家菜史料、古旧厨具相映成趣，让嘉宾们在入场过程中便感受到浓厚的文化氛围。茶陵县文化旅游广电体育局、茶陵县市场监督管理局、茶陵县档案馆、茶陵县融媒中心、茶陵县湘剧团、株洲市非物质文化遗产保护协会、茶陵县神农文化研究会、茶陵县茶乡文化促进会、茶陵祖庵文化推广者等部门领导与资深文化人士驻足院内观赏老照片，不时与同行者交流对非遗传承的见解。
9时38分，启动仪式在湘菜之源戏台正式开始。祖庵家菜工作人员刘萍担任主持人，她介绍了本次美食节的活动背景与特色亮点，着重提及“茶陵▪深圳”双城联动的创新模式，引发在场嘉宾的广泛关注。
9时45分，株洲市非物质文化遗产保护协会会长沈勇上台致辞。他指出，祖庵家菜作为湖湘文化的重要味觉载体，其百年传承历程承载着深厚的文化内涵，本次美食节的举办为非遗项目搭建了重要展示平台。沈勇表示，双城联动模式将有效扩大祖庵家菜的影响力，让这一非遗珍馐走向更广阔的市场。致辞结尾，他对活动的举办表示祝贺，并对非遗传承工作提出殷切期望，赢得台下阵阵掌声。
9时50分，启动仪式进入核心环节。在全场嘉宾的见证下，席道合调研员高声宣布“2025年茶陵第十届祖庵家菜美食节正式启动”。话音刚落，青年嘉宾用手机记录瞬间，古朴院落内洋溢着丰收与喜悦的氛围。
启动仪式后，一场“湘韵启幕·双非遗交辉”文艺展演精彩上演。9时53分，茶陵县湘剧团的艺术家带来京胡独奏《夜深沉》，湘剧弹腔的灵动演绎与京剧的醇厚风格形成巧妙对比，清亮的旋律赢得满堂喝彩。演奏间隙，工作人员端上茶陵米糕、桂花糖等特色茶歇，让嘉宾在听觉享受之余品尝本地风味。随后，武生演员的湘剧技巧表演《舞棍》展现了把子功的精湛技艺，长棍翻飞间尽显功底；湘剧联唱《四季》则浓缩《拜月记》《追鱼记》等四大经典剧目精华，四位演员以不同唱腔演绎四季风情，传递传统美德，演出结束后掌声经久不息。

10时15分，“湖南省非物质文化遗产”揭牌仪式在文化园大门口举行。茶陵县市场监督管理局局长刘苏夏与县文化旅游广电体育局副局长侯联平共同为“湖南省非物质文化遗产代表性项目-祖庵家菜烹饪技艺”牌匾揭幕。红绸落下，牌匾熠熠生辉，鞭炮声中，龙水源先生激动表示：“这是祖庵菜传承发展的新起点，标志着非遗保护工作步入新阶段。”
10时30分，“湖南省非物质文化遗产──茶陵祖庵家菜▪茶陵湘剧传承与发展座谈会”在荷花厅召开，由株洲市非物质文化遗产保护协会副会长兼秘书长杨洁主持。嘉宾们围绕非遗传承展开热烈讨论，提出“将茶乡历史文化与湘剧元素融入菜品摆盘”“加强挖掘祖庵家菜历史溯源与提升非遗品牌宣传”等建议，为两大非遗项目的创新发展凝聚共识，为申报国家级非遗工作做好第一手资料。
中午12时，祖庵礼堂内的“祖庵家宴”拉开帷幕。十大碗经典菜肴依次上桌，祖庵奥肉色泽琥珀、入口即化，茶乡牛八宝鲜香麻辣，秩堂血鸭风味独特，每道菜品都展现了祖庵家菜的精湛技艺与茶陵风土人情。席间，嘉宾们就菜肴烹制技艺、湘剧唱腔传承、双城联动落地等话题深入交流，持续深化非遗传承合作意向。
据了解，本次美食节期间，茶陵与深圳分会场将同步开展非遗展示、美食品鉴、文化交流等活动。活动主办方表示，将以此次美食节为契机，进一步挖掘祖庵家菜与湘剧的文化价值，推动非遗项目与文旅产业深度融合，让湖湘非遗文化走向全国、享誉世界。

株洲市非物质文化遗产保护协会会长沈勇上台致辞

沈勇表示，双城联动模式将有效扩大祖庵家菜的影响力，让这一非遗珍馐走向更广阔的市场。

席道合调研员高声宣布“2025年茶陵第十届祖庵家菜美食节正式启动”。

一场“湘韵启幕·双非遗交辉”文艺展演精彩上演。

茶陵县湘剧团的艺术家带来京胡独奏《夜深沉》，湘剧弹腔的灵动演绎与京剧的醇厚风格形成巧妙对比，清亮的旋律赢得满堂喝彩。

二胡独奏

演奏间隙，工作人员端上茶陵米糕、桂花糖等特色茶歇，让嘉宾在听觉享受之余品尝本地风味。

武生演员的湘剧技巧表演《舞棍》展现了把子功的精湛技艺，长棍翻飞间尽显功底。

“湖南省非物质文化遗产”揭牌仪式在文化园大门口举行。

茶陵县市场监督管理局局长刘苏夏与县文化旅游广电体育局副局长侯联平共同为“湖南省非物质文化遗产代表性项目-祖庵家菜烹饪技艺”牌匾揭幕。

“湖南省非物质文化遗产──茶陵祖庵家菜▪茶陵湘剧传承与发展座谈会”在荷花厅召开。

由株洲市非物质文化遗产保护协会副会长兼秘书长杨洁主持

嘉宾们围绕非遗传承展开热烈讨论，提出“将茶乡历史文化与湘剧元素融入菜品摆盘”“加强挖掘祖庵家菜历史溯源与提升非遗品牌宣传”等建议，为两大非遗项目的创新发展凝聚共识，为申报国家级非遗工作做好第一手资料。

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摄影：曼童

文稿：林晚同
编辑：莫莫