参观2025第八届北京餐饮采购展览会 摄影李棣 李福萍

唐工

走进2025第八届北京餐饮采购展览会在网上订票9.9元，在现场大门购票19.9元，如果是餐饮业用营业执照可免费进入。进场后扑面而来的不只是香气，更是一种扑朔迷离的热闹气息。展台林立，人流如织，工作人员在展台后忙碌穿梭，蒸腾的热气裹挟着食物的鲜香在空中交织。水果鲜亮得像刚从枝头摘下，糕点精致得如同艺术品，小吃琳琅满目，每一道都像是在诉说厨师的心意。人们排着队，手里攥着试吃券，脸上写满期待。这不只是一场餐饮业采购会，更像是一场全民参与的美食嘉年华。

走出展馆，秋意正浓。街道两旁的银杏树披上了金黄的外衣，叶子在微风中轻轻飘落，像一场无声的雨。共享单车静静停在路边，一辆蓝色的车甚至撑起了伞，仿佛也懂得在这凉意中自保几分暖意。远处高楼与桥梁在阴沉的天空下勾勒出冷峻的轮廓，而脚下的落叶沙沙作响，提醒我刚才那场味觉盛宴并非梦境。从热气腾腾的展台走到这片宁静街景，竟有种从烟火人间步入诗画长卷的恍惚。

场馆高阔，金属屋顶在灯光下泛着冷光，却丝毫不减暖意。大屏幕上写着“第八届·北京餐饮美食展览会”和“第四届·CFM中国调味大师厨皇争霸赛”字字铿锵。厨师们穿行其间，红制服与白厨师服交相辉映，像一场行业的盛会。这里没有明星，却有无数默默耕耘的味觉匠人，在属于他们的舞台上，闪闪发光。

展馆深处，一桌中式菜肴静静陈列，像在等待知音。清蒸鱼卧在白瓷盘中，鱼身完整，泛着温润的光泽，粉丝如云，葱花似雪，简单却极尽讲究。旁边几道菜也各具风韵，红的点缀、切片的食材错落有致，每一道都像一幅画。透明的展示牌上写着菜名与工艺，字迹工整，透着对食物的尊重。这样的摆盘，早已超越果腹的意义，成了舌尖上的艺术展。

再往里走，一盘凤凰造型的菜肴赫然入目，竟是用食材雕刻而成——羽翼舒展，头颈昂扬，色彩由天然食材晕染而出，栩栩如生。旁边几道炸物金黄酥脆，摆盘如花绽放，背景里隐约可见白色装饰物，像是为某场盛宴准备的布景。我不禁驻足，心想：这哪里是厨房的产物？分明是匠人用刀尖写下的诗。

一处展台中央，立着几座用糖艺制成的建筑模型，白如雪，雕工细腻，连窗棂都清晰可见。旁边还有人物雕塑，神态生动，仿佛下一秒就会开口说话。小甜点错落点缀其间，像花园里的精灵。参观者围在一旁拍照，孩子们踮着脚尖，眼里闪着光。美食在这里，早已不只是味道，它成了可以触摸的童话。

最引人注目的，是一座巨大的白色城堡模型，矗立在展台中央，宛如童话中的宫殿。橙色的凤凰绕城飞舞，粉色花朵点缀其间，梦幻得让人移不开眼。人们纷纷举起手机，有人甚至绕着它慢慢踱步，生怕错过一处细节。这已不是简单的食品展示，而是一场视觉与想象力的盛宴，是厨师们用糖、用面、用时间堆砌出的梦境。

不远处，另一座城堡造型的甜点静静陈列，同样是白色为主，线条流畅，细节精致。几位参观者俯身细看，蓝白相间的衣角轻轻晃动，像是在确认这是否真的能入口。我笑了——谁能想到，甜点也能成为被“观赏”的艺术品？而正是这样的瞬间，让人真正理解了“食不厌精”的深意。

长桌延展，菜肴层层叠叠。左侧是塔状与花篮形的装饰，用白黄食材堆叠出层次；右侧则是红黄相间的创意菜，色彩如晚霞般绚烂。每一道都配有说明牌，介绍用料与寓意。参观者低声交谈，有人拍照，有人记录，仿佛在参加一场美食课堂。这里没有喧嚣的叫卖，只有对味道的虔诚与对技艺的敬意。

几位厨师站在展台前，戴着高高的白色厨师帽，神情专注。他们面前的菜肴红艳诱人，摆盘如画。背景里横幅林立，品牌与活动信息交叠，却丝毫不减这份专业气质。参观者在展台间穿行，有的驻足品尝，有的与厨师交谈。这一刻，采购不再是冷冰冰的交易，而是一场关于味道的对话。

一张长桌旁，几位厨师围立，桌上是一条用白色食材雕刻的龙，鳞片分明，龙首昂然，仿佛随时要腾空而起。宣传资料整齐摆放，观众围在一旁，有人拍照，有人惊叹。这不仅是一场比赛，更是一场技艺的宣言——中国厨师的手，既能掌勺，也能执刀成艺。

一尊凤凰雕塑立于黑色底座之上，展翅欲飞，羽毛由各色食材拼接而成，栩栩如生。几位厨师站在旁侧，正向观众介绍制作过程。那语气里，有骄傲，也有谦逊。这道作品，耗时数日，凝聚了团队的心血。它不被食用，却比任何一道菜都更长久地留在人们记忆里。

一张铺着白桌布的餐桌，点缀着红色花瓣，像为贵宾准备的宴席。菜肴前立着标牌，每一道都有名字，有故事。几位年轻人正用手机拍照，笑容灿烂。他们不是专业食评人，只是热爱生活的普通人。而正是这样的目光，让这些精致的菜肴真正“活”了起来。

传统服饰的工作人员在摊位前忙碌，口罩遮住了脸，却遮不住眼里的专注。他们手中的糕点一个个成型，色彩喜庆，寓意吉祥。观众围在一旁，有人试吃，有人扫码下单。这不仅是销售，更像是一场文化的传递——通过味道，把传统一点一点，端上现代人的餐桌。

一个巨大的陶罐摆在展台中央，罐身贴着大大的“酱”字。一位师傅正用长柄勺缓缓搅动，深色酱料泛起涟漪，香气随之弥漫。他说这是祖传配方，三代人守着一口缸。我忽然明白，所谓“餐饮采购”，不只是买食材，更是买一份时间的沉淀，买一口家的味道。

再次环顾整个展馆，依旧是人声鼎沸，依旧是香气四溢。同样的场景，却因心境不同而有了新的感受。这不仅是一场行业盛会，更是一场关于“吃”的集体共鸣。我们在这里寻找美味，也在寻找记忆，寻找匠心，寻找那些藏在食物背后的故事。

现在东西做得越来越好，甘蔗汁竟然有这么逼真的包装。

中午吃了海鲜饺子和瓜子苗，感觉瓜苗比豆芽菜嫩，鱼肉馅也好吃，准备明天上午去买。

最后一天十点多去时，好多家都收摊儿了，我想买那个一百元五斤的海鲜饺子也没有了，不过瓜子苗还有买了两盒十元。