豆香里探寻城乡融合路

临时线

　　——民盟翔安基层委赴东寮社区调研

　　11月9日，秋阳暖照，豆香漫溢。民盟翔安基层委组织盟员及盟员家属赴厦门市翔安区新圩镇东寮社区开展城乡融合发展专题调研。

　　本次活动聚焦城乡融合、乡村振兴重点课题，通过深入社区一线走访察看、实地交流，切实领会习近平总书记在福建考察时提出的“要在推动区域协调发展和城乡融合发展上作出示范”等重要指示精神，为精准建言献策积累鲜活素材。

　　东寮社区居委会主任作为讲解员，首先带领盟员们来到户外“东寮豆干”主题广告图片墙前，开启调研第一站。

　　“东寮社区下辖8个自然村，常住人口4860人，曾因矛盾纠纷多、外来人口多、征拆遗患多、发展瓶颈多而步履维艰。”主任指着社区全景图介绍，如今的东寮已蜕变为省市级“一村一品”专业村，获评“厦门市先进基层党组织”，这幅“四新画卷”的绘就，离不开特色产业的硬核支撑。

　　谈及社区特色产业，主任的话语里满是自豪：“东寮豆干已有170余年历史，是翔安三宝九品百味之一，更是市级非物质文化遗产瑰宝。”

　　在“党建引领村企共建”板块前，图片中内容丰富的文字描述引人驻足。主任介绍，社区党委创新“一联”党建工作法，联合共建单位成立“社区大党委”，凝聚129名党员及50名“双报到党员”力量，仅用3天就完成50亩大豆种植土地流转，为产业发展破除障碍。这种“党委引领+特色产业+居民参与”的模式，正是东寮发展的核心密码。

　　他解释道，白云飞山下的优良水质与十余道严谨工序，共同铸就了东寮豆干的独特风味，曾有近半数村民以制作豆干为业，这门老手艺早已成为社区的文化符号与致富根基。

　　广告图片墙参观结束后，众人移步屋后，四尊造型生动的豆干制作塑像静静矗立。

　　主任逐一解读其寓意：“第一尊选豆浸豆，代表‘源头把控’，我们坚持选用优质大豆，这是好豆干的基础；

　　第二尊磨浆煮浆，象征‘匠心传承’，延续百年古法工艺；

　　第三尊点浆定型，体现‘技艺精髓’，盐卤点制的火候把控全凭经验积累；

　　第四尊切块烘烤，寓意‘产业新生’，从手工制品到标准化产品的蜕变。”四尊塑像串联起豆干制作的关键环节，更浓缩了东寮人“承于文化、忠于品质”的坚守。

　　主任指向豆干基地主建筑楼：“这就是我们的‘产业引擎’——厦门东寮数联食品有限公司，1290平方米的标准化生产基地整合了12家小作坊，让老手艺走上现代化发展之路。”

　　据介绍，基地自2024年9月开业以来，日产量稳定在3000联左右，已带动32人就业，引客下乡超1.2万人次。

　　随后，主任带领盟员们走进厦门东寮数联食品有限公司。

　　一楼生产车间内，热气腾腾，豆香浓郁，工人们身着统一工装，在标准化流水线前有序作业。

　　“大家看，这就是豆干制作的完整流程。”主任指着操作环节介绍，从大豆筛选、清水浸泡开始，经过精细磨浆、离心分离去除豆渣，再到高温煮浆灭菌，随后加入盐卤点浆形成豆花。

　　接着转入压榨机压制15-30分钟，控制含水量在60%-65%，最后经过切干、85℃左右烘烤、冷却等工序，才能制成成品。

　　工人们娴熟的操作与严格的卫生规范，让盟员们直观感受到传统技艺与现代管理的深度融合。

　　登上二楼会客厅，清甜的豆香愈发浓郁。工作人员早已备好刚制作的豆腐脑，细腻嫩滑的口感赢得众人称赞。

　　墙面的“党建引领村企共建”图片展更是吸引大家驻足，从社区股份经济合作社以150万元持股24.5%入股企业，到党员主导企业管理培养新农人团队，再到“数联一家人”IP家族的创意设计，每一张图片都讲述着村企同心、共促发展的故事。

　　在主任的引导下，盟员们观看了“东寮豆干一村一品”广告宣传片，片中从大豆种植到文旅融合的全产业链图景令人印象深刻。

　　参观结束后，安排参观者亲手操作手工制作豆干体验项目。大家走进二楼供游客体验豆干手工制作的车间，阵阵豆香萦绕。

　　盟员与家属们围站操作台，在工人细致指导下开启体验：先取工人备好的热豆腐脑，均匀舀入铺好纱布的模具；

　　接着将纱布四角轻轻对折，仔细包裹豆腐脑；随后合力按压模具压板，缓缓挤出多余水分；

　　待水分沥干，解开纱布，将成型的豆腐胚切成均匀方块，一块块鲜嫩的手工豆干便初现雏形，亲手操作间满是劳动乐趣与传统手艺的温度。

　　手工操作体验环节结束后，全体盟员前往四楼会议室，聆听“弘扬同心文化 讲好同心故事”主题演讲，深入学习贯彻党的二十届四中全会会议精神。

　　主题演讲结合东寮社区从“四多社区”到“产业兴村”的转型实践，深入阐释了“同心”理念在城乡融合发展中的生动体现，引发盟员们的强烈共鸣。

　　大家纷纷表示，东寮的发展实践正是“同心筑梦”的鲜活案例，为盟员履职提供了深刻启示。

　　午餐时分，豆干主题佳肴轮番上桌，12道与豆相关的特色菜色让大家大快朵颐，切身感受“一村一品”的产业魅力。

　　餐后，基地精心安排的茶叙、手工磨豆浆、带孩子逛儿童乐园、烤鸡肉、烤鸡蛋、烤红薯等活动依次展开，大人孩子们各得其乐。

　　在秋日暖阳下，豆香与欢声笑语交织，为本次调研增添了温馨氛围，让盟员及家属们度过了一段难忘的乡村时光。

　　调研临近尾声，盟员们纷纷交流心得。大家一致认为，东寮社区以“一颗豆子”撬动乡村振兴的实践极具示范意义，其通过党建引领整合资源、标准化升级传统产业、农文旅融合延伸链条的发展路径，为城乡融合发展提供了宝贵经验。

　　盟员们纷纷表示，将把本次调研的所见所思转化为履职尽责的务实行动，充分发挥民盟在教育、文化、科技等领域的界别优势，围绕厦门“跨岛发展”战略，在推动规划共绘、产业共兴、服务共享等方面精准建言、务实出力。

　　此次东寮社区调研之行，让盟员们既见证了传统产业的创新活力，也明晰了城乡融合的实践路径。未来，民盟翔安基层委将持续聚焦乡村振兴重点领域，深入调研、精准发声，努力为厦门建设高素质高颜值现代化国际化城市贡献翔安民盟的智慧与力量。

民盟翔安区基层委（宣）

2025.11.10