<p class="ql-block"> 出门旅行，最让人顾虑的莫过于水土不服，肠胃不适，轻则腹胀恶心，重则上吐下泻，很容易搅乱行程。但若是来海南，这问题倒是有非常简单的应对法子——下了飞机先灌上一杯新鲜椰子水。当地人都说就这么一喝，你便有了一副海南肠胃，就能快速适应本地水土，再去敞开肚皮吃海鲜便少了后顾之忧，这份专属于海南的小窍门，真的很神奇。</p> <p class="ql-block"> 喝完清甜的椰子水，可千万别浪费了里面的椰子肉。椰子的老嫩，看外皮就能轻松分辨。外皮翠绿的是嫩椰子，果肉薄嫩像果冻，入口满是清甜；外皮泛黄发褐的则是老椰子，果肉厚实，带着浓郁的椰香，油脂含量有点高，吃着有几分花生的味道，可别贪多了。</p> <p class="ql-block"> 椰子树天生偏爱热带海岛的环境，海边含盐的沙土地简直就是它的理想家园。海南全岛随处可见椰影摇曳，中部山区的无盐土地，当地人种椰树苗时，也会特意在小土坑里埋上一包海盐，帮椰树创造适应生长环境。当然，海边长出的椰子，汁水往往更足更甜，一个椰子便让人捧着喝到尽兴。</p> <p class="ql-block"> 要说海南椰子树最多的地方，当属文昌。这座位于海南东北部的小城，海拔低、地势平坦，除西侧外三面环海，土壤里的盐度特别适合椰子生长。东郊椰林里百万株椰树连成一大片，葱郁绵延的景象堪称中国之最，全球罕见，文昌也因此被称作“椰子之乡”。不过这片适合种椰子树的盐碱地，种植其他农作物收成向来不好，再加上常年受台风侵袭，过去文昌百姓的日子过得颇为拮据。穷则思变，民国时期，大批文昌人结伴下南洋谋生，如今新加坡总理黄循财便是文昌华侨的后代，这也让文昌多了个“华侨之乡”的名号。</p> <p class="ql-block"> 我本是四川人。1988年海南建省办大特区，“十万人才闯海南”的浪潮中，我告别了家乡父母，也踏上了这片陌生的土地，第一次见到奇特的椰子树，尝到了清冽的椰子水。次年春节回乡探亲，我没带别的礼物，硬是背了十个老椰子上路。每个椰子足有五六斤重，十个加起来沉甸甸的，一路要转汽车、换轮船、乘火车，那时候交通十分不便，社会治安又差，几千公里路程其艰辛至今难忘。好在当年的我年轻力壮胆子大，总算让远方的家人尝到了这来自海南的新奇味道。如今时代不同了，交通日新月异，全国各地的大超市里，新鲜椰子随手就能买到，它早已不再是什么稀罕之物了。</p> <p class="ql-block"> 来海南后，我常听本地人说椰子水能治水土不服，因为它吸收了海南的天地之灵气，这种说法还是有一定科学依据的，而且椰子天然绿色，喝着健康又安心，这更是毋庸置疑的。若是你哪天来到了海南，不妨也端起一杯新鲜椰子水，尝尝这份属于海岛的纯粹清甜</p>