【养生经验】烟火三餐，四季安康

速然

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　　一日三餐，是藏在烟火人间里的生活哲学，更是滋养生命的根基。饮食的合理调配，从来不是复杂的学问，而是融入四季流转的细致与坚持。我的父亲已届九十高龄，耳聪目明、步履稳健，这份健康长寿的秘诀，便藏在他数十载如一日的三餐规律里，在春夏秋冬的更迭中，熬煮出最绵长的安康滋味。

春日万物复苏，阳气渐升，父亲的早餐便透着清爽与温润。清晨六点半，厨房总能飘出淡淡的南瓜香，那是母亲用老砂锅慢熬的南瓜粥，软糯香甜，带着自然的清甜。有时换作八宝粥，红豆、绿豆、莲子、红枣等食材提前浸泡，慢火煮至软烂，每一口都裹着谷物的醇厚。搭配上温热的鲜牛奶，或是一片松软的全麦面包，清淡不腻，恰好契合春日“养肝健脾”的需求，为一天的活力打下基础。父亲总说，春天要吃“活”的食物，粥品易消化，能让身体慢慢苏醒，跟上季节的脚步。

　　夏日暑气蒸腾，食欲易减，父亲的午餐便在丰富中透着清爽。他不贪荤腥，却讲究营养均衡。周一的杂酱面，肉酱是母亲用瘦肉末加黄豆酱慢炒而成，配上黄瓜丝、胡萝卜丝，淋上几滴香醋，筋道的面条裹着鲜香的酱料，酸辣开胃；周三的大米青菜汤，米饭粒粒分明，青菜脆嫩爽口，再卧一个荷包蛋，汤清味鲜，解腻又补水；周五的肉包与素包，肉馅选的是低脂的猪里脊，素包则是粉丝、韭菜与鸡蛋的经典搭配，配上一碗杂粮粥，饱腹又不厚重。父亲常说，夏天吃得多不如吃得对，七分饱、清淡鲜，才能躲过暑气的侵扰，守住脾胃的平和。

秋日天高气爽，硕果累累，父亲的饮食便多了几分温润与滋养。中午的餐桌时常出现烙饼，母亲用全麦面粉制作，外酥里嫩，搭配着清炒时蔬与一碗菌菇汤，菌菇的鲜香与烙饼的麦香交织，暖而不燥。有时也会做鸡蛋面，汤底用骨汤慢炖，卧上两个土鸡蛋，撒上一把葱花，暖身又养胃。秋天是丰收的季节，父亲会让母亲多买些山药、莲藕，或是蒸或是炖，说这些食材能“润燥养肺”，贴合秋日干燥的气候，让身体在季节转换中平稳过渡。

　　冬日寒意渐浓，阳气内敛，父亲的晚餐便主打温热与易消化。小米粥是冬日晚餐的常客，金黄的小米慢熬至黏稠，上面浮着一层厚厚的米油，暖胃又暖心。有时换作拉面汤，手工拉制的面条筋道十足，汤底用牛骨或羊骨熬煮数小时，浓郁鲜香，配上几片白萝卜，驱寒又滋补。主食总会搭配一个白面馒头，松软可口，与粥汤或是面汤搭配，既能果腹，又不会给肠胃增添负担。父亲说，冬天要“藏”，晚餐吃得暖、吃得淡，才能让身体积蓄能量，抵御严寒。

除了四季的适配，父亲的饮食还有着不变的坚持：三餐定时定量，从不暴饮暴食；少盐少糖，偏爱食材本身的味道；不挑食不偏食，谷物、蔬菜、蛋乳均衡搭配。他常说，吃饭不是应付差事，而是给身体“充电”，你认真对待它，它便会回报你安康。

如今，父亲的九十岁人生，没有缠绵病榻的烦恼，只有含饴弄孙的惬意。那些清晨的粥香、正午的面香、夜晚的汤香，交织成四季轮回里最动人的烟火气，也滋养出岁月沉淀的健康与从容。原来，最好的养生从不是昂贵的补品，而是藏在一日三餐里的规律与用心，是顺应四季的智慧与坚持。三餐四季香，不仅是舌尖的滋味，更是生命最绵长的安康密码。