<h3>上世纪五十年代，我国农村掀起了轰轰烈烈的人民公社化运动。在这个运动中，全国大大小小的村子的生产队都成立了公共食堂，也就是我们俗称的“食堂化”。当时，一些宣传画，做了大量宣传，提出“人民公社好，幸福万年长”，“吃饭不花钱，努力搞生产”的口号。</h3><h3>今天，也有人怀念“食堂化”、“大锅饭”的日子。然而因为种种原因，人民公社大食堂也就在两三年后，便宣告解散了，主要原因还是我国还没有达到物质极大丰富的水平，而且运作方法方式不尽合理。一组珍贵老照片可以反映当时人民公社食堂化的实际情况吧！</h3> <h3>我国农村公共食堂，是1958年全国农村大办人民公社的时候普遍建立起来的。</h3> <h3>平谷王辛庄公社熊耳营大队公共食堂。</h3> <h3>某生产大队成立的“三八食堂”，左右写着“食堂如我家，生活集体化”。</h3> <h3>上舶人民公社大食堂。</h3> <h3></h3><h3>人民公社食堂内部，食堂工作人员正在抹桌子讲卫生。</h3> <h3>人民公社大食堂炊事员在忙碌地准备午餐。</h3> <h3>食堂的社员正在准备饭菜，右边的妇女手中拿着的像是面条，牌子上赫然写着“嵖岈山卫星人民公社第一大队四小队食堂”。</h3> <h3>人民公社食堂炊事员在进行分菜</h3> <h3>在粮食不足，细粮短缺的时代，粗粮细做非常考验食堂师傅的本领，她们专门请教有经验的师傅指导工作，研究探讨如何蒸出好吃的窝窝头来。</h3> <h3>人民公社食堂节日假日包饺子给社员改善伙食</h3> <h3>武清县大顿邱公社某大队的食堂里场景。</h3> <h3>随着人民公社的巩固和发展，公共食堂越办越多，参加食堂的户数和人数也越来越多。 </h3> <h3>下工的时候，炊事员打开广播器，通知大家来食堂吃饭。 </h3> <h3>炊事员为社员们端来可口饭菜。摄于1958年。从图片中可以看出1958年那时公共食堂的伙食还算不错。</h3> <h3>人民公社社员正在吃饭，看上去饭菜十分丰盛。</h3> <h3>河北某地方公社社员在食堂内就餐。</h3> <h3>食堂里居然还可以喝酒，伙食确实可以呀！</h3> <h3>社员们就坐，正在吃饭，锅里热气腾腾。</h3> <h3>社员们在人民公共食堂领饭菜，主食是馒头。</h3> <h3>食堂工作人员正在给社员盛饭。</h3> <h3>社员们在人民公社食堂打饭。</h3> <h3>人民公社大食堂开饭时的热闹场景。</h3> <h3>有些食堂在饭菜上，还不断变换花样，尽量让群众吃饱吃好。</h3> <h3>有的食堂摆开方桌，由服务员端菜端饭，仿佛置身于饭馆。</h3> <h3>公社食堂蒸的大馒头，现在的人没有那么大饭量了。</h3> <h3>有些公社食堂还专设的儿童餐桌，饭菜搭配上有一定照顾，尽可能保证孩子们吃饱吃好。</h3> <h3>有的公社食堂开设母子饭桌，由母亲喂饭，保证孩子们吃饱。</h3> <h3>食堂里年轻人喜欢坐一起吃饭，有说有笑，气氛很融洽</h3> <h3>食堂工作人员正在给社员的挨桌盛菜，像如今饭堂里的服务员一样</h3> <h3>公社食堂炊事员正在给前来用餐的社员盛饭菜。</h3> <h3>公社食堂也定期改善饭菜供应，尽管当时物资匮乏，但是也要想办法在肉菜上有适当调济</h3> <h3>北京农村的公社大食堂，国庆节举行社员聚餐的场景。可以看见，当时的伙食很丰盛，社员很高兴。</h3> <h3>公共食堂服务到地头，图为食堂炊事员给地里劳动的社员们送饭菜。</h3> <h3>公社的公共食堂里炊事员们在蒸玉米窝窝头。</h3> <h3>公社食堂也布置一些政治文化宣传栏，公告一些重要事项，形成一种宣传鼓舞的社会主义教育阵地</h3> <h3>为了满足众多社员的饮食要求，许多公社的公共食堂种植了多种蔬菜，以实现自给自足。</h3> <h3>为改善伙食，增加供应花色品种，有的食堂还腌制了许多咸菜。</h3> <h3>有条件的公社生产队做出专门规划，让公共食堂有自己饲养的牲畜和家禽场地，给社员的提高伙食水平。</h3> <h3>也有比较落后的，或者条件困难的公社食堂，没有比较好的就餐场所和设施，大人小孩就地蹲着吃饭</h3> <h3>公社社员们拿着碗，依次排队，在公共食堂领饭菜，看画面比较落后。</h3> <h3>有的公社的生产队条件有限，吃饭的人太多了，设施不够，里面桌子上坐不下 ，男女老少就坐在外面吃饭，桌子上每个人有一碗面，还有几个地瓜，有地方粮食紧缺，曾有过瓜代粮、无粮饭现象。</h3> <h3>人民公社食堂正值开饭时间，有关领导穿上白大褂到食堂指导检查，现场询问吃饭的社在们对饭菜的满意程度意见。</h3> <h3>公社食堂开支透明化，1959年农村公社食堂开支告示，哪个时候，公社里的领导把每一项开支都弄成透明化的，把花出去的每一分钱都要社员们知道。</h3> <h3>公社食堂的员工把每天每一笔开支都给记在墙上，做到公开透明，有记载，有检查。</h3> <h3>吃完饭，食堂成为老年人谈家常的好场所。</h3> <h3>公社公共食堂旁边的储蓄所。人们饭前饭后来存款十分方便。 </h3> <h3>公共食堂门前建立了小运动场，饭前饭后供大家体育活动。</h3> <h3>许多地方的公共食堂在晚上成为了人们学习文化的课堂。</h3> <h3>当年兴办人民公社食堂的宣传画</h3> <h3>人民公社食堂</h3> <h3>办好人民公社的公共食堂</h3> <h3>食堂办的好，社员干劲高</h3> <h3>为社员准备好饭菜</h3> <h3>服务性的工作 是崇高的劳动</h3> <h3>办好公共食堂，保证所有的社员吃的饱吃的好吃的干净卫生。</h3> <h3>办好公共食堂，保证集体卫生。</h3> <h3>一定要把公共食堂办好！</h3> <h3>食堂巧做千家饭，公社温暖万人心</h3> <h3>食堂办得好，生产劲头高</h3> <h3>食堂办得好，生产劲头高</h3> <h3>食堂办得好，生产干劲高</h3> <h3>节日的食堂</h3> <h3>公社食堂强，饭菜做得香，吃着心如意，生产志气扬</h3> <h3>荷塘小景</h3> <h3>公社食堂好，妇女喜洋洋，从此不围锅台转，生产战线呈英豪</h3> <h3>公共食堂饭菜香</h3> <h3>食堂办的好，社员干劲高</h3> <h3>食堂办得好，生产干劲强</h3> <p>1960年3月24日，《人民日报》发表《以食堂重点全面安排生活》。湖南湘阴县樟树公社以食堂为重点全面安排生活，全社消灭了“三类食堂”，社员吃得好、吃得节省、吃得满意；以食堂为中心成立洗衣、缝补服务组织，使社员安心生产。</p> <h3><b>人民公社食堂由于种种原因在不到三年的时间全部停办，它只在共和国发展进程中留下淡淡的印迹，可以说是年轻的社会主义国家建设过程中的探索之举，不管它功过事非如何，人民公社公共食堂化必竟留下了一定的时代的划痕！（收集整理，版权属于原作者）</b></h3>