走马观秋大西北之西安篇：一夜入冬和一碗面的温度

唐克雪

　　边走边学，这念头是妻子从短视频里捡得的宝贝——将孩子放归自然，让双眼代替书页，用脚步丈量山河。家中两个读四、五年级的小朋友，尚不解父母深意，只为暂别课堂欢欣鼓舞，恰似我们孩童时宁愿追随大人在烈日下抢收抢种，也不愿困坐教室背诵拗口的“最高指示”。

特意错过十月黄金周的汹涌人潮，择一个清朗秋日短衣启程。岭南的珠海终年绿意葱茏，即便时令早已立秋，依然暑热阵阵，孩子们在课本里读到的那个层林尽染风清气爽的秋天，终究要在那苍茫的大西北，方可品鉴。

　　飞机降落西安时，子夜已过。舷窗外灯火流转，机舱里还氤氲着珠海海风的咸湿。舱门开启的刹那，关中平原的秋雨挟寒意扑面而来。接机司机说这雨已下了五十八天，语气平淡如叙述一则旧闻，我却恍惚听见李白那声惊叹——正因这片土地惯见干旱，黄土高原松动的土才随青藏高原雪水奔涌，将清流染作浊浪，成就诗仙笔下“黄河之水天上来”的千古绝唱。

今夜的西安，用一场绵长的冷雨，完成季节更迭，将我们从南国的盛夏，直接推入长安的深秋。

　　晨起寒气透骨。我本欲去巷口买几个肉夹馍，孩子们却心心念念同学推荐的𰻞𰻞面。这个“𰻞”字形奇特，在输入法里遍寻不获。这让我想起一九八五年的夏天，因事途经西安时，冒昧致电《长安》编辑部，一位编辑老师竟因我两年前在大学生专号发表过习作，特意在杂志社巷口请吃裤带面。杂志早已停刊，面的温度隐约至今。

这𰻞𰻞面，能比当年的裤带面更令人难忘吗？

冷风嗖嗖，冷雨嗖嗖，我们循着“𰻞𰻞”二字在巷口寻觅。在巷口一家装饰古色古香的店门前，我们找到了这俩字。𰻞𰻞面端上，引孩童惊叫——陶碗如桶，面宽似带，热气蒸腾中仿佛能看见千年前丝绸之路上驼队的影子。小女儿夹起一根面，竟不知从何下口，那情形让我想起1985年的夏天。他们都兴致勃勃地将自己那份吃了，吃得很畅意。最后还各啃了半块猪肉夹馍。

　　走出早餐店，身上热乎了，准备坐地铁去大雁塔。在地铁口，标注前往兵马俑的专车改变了我们的计划。9.9元的车费像是某种隐喻，而后续的《丝路传奇》演出票價高昂，四张票便要九百。正犹豫时，小女儿喊冷——她以为西安的秋，同珠海的秋相类，穿单衣出门，蹦腾几下，还会出汗。我欲借故离开，她却体贴地改口说不冷。好在妈妈有先见之明，早就准备好羽绒服。

兵马俑园区细雨纷飞，馆内讲解员，一个面无表情的小伙，仿佛复活的兵俑，讲述他们当年金戈铁马的征战。他眼睛偶尔闪过秦月的光，深深地吸引了小儿。他听得津津有味，好像分列坑里的不是泥塑，而是鲜活的大秦兵马。

最后来到蓝田玉馆，小伙脸上有了表情，他巧妙地用我们买玉，他可得5元积分的坦诚——让我又花将近2000元，为妻儿买下一份蓝田玉赝品，

这大概就是长安商贾传承千年的智慧，既不掩饰谋利的本心，又守住了诚信的底线。

　　这时离《丝路传奇》上演，还有一段时间，导游让饿了肚子的游客在等车的馆子解决晚饭，这时多么期待他上来一碗𰻞𰻞面或裤带面，却是预制饭。随西贝自曝后厨，预制菜已成万众之矢，但肚子又是只有饥饿感的酒囊饭袋，饿极时连泥土都装。主人内心阵阵欢喜，客人心中种种懊恼。

《丝路传奇》无非就是演绎了一段大唐鼎盛时期陕人西出阳关与土匪、与狼、与恶劣天气斗智斗勇的丝绸之路故事，令小朋友们觉得值回票价的，是狼群从头顶独木桥飞跃而过的场景——那些矫健的身影几乎擦着发梢掠过，引得阵阵惊呼，大过眼福和口福。

　　回到酒店，天气预报第二天秋雨暂歇，华山天晴。

华山晴了。久雨初霁的山峦像刚刚出浴，枫叶红得灼眼，岩壁白得凛冽。华山五峰，东峰迎朝日，西峰送夕晖，翠云宫旁伫立《宝莲灯》里的裂石与长斧；南峰巍峨接天，海拔2154米，号称五岳之巅；北峰险峻如削，是电影《智取华山》取景地，亦是论剑之峰，在此可南眺其它主峰；中峰林木葱郁，是传说中春秋时期著名道士弄玉的隐居之所。

乘索道上山，有两条线，西上西下，自西峰到北峰，再返西峰乘索道下山，约两个时辰；西上北下，五峰走遍，耗时五个钟。

我们没“西上北下”的奢侈时间和体力，只能“西上西下”。

　　索道峡谷飞行，云海脚下翻涌，恍若赴神仙之约，也不无感慨，彼时修道之士，对彼朝君王多么失望，才宁愿来此天险喝西北风，也不愿与之同流合污。

西峰惬意打卡，又匆匆北峰论剑。论剑处游人如织，一个汉子不顾秩序往前挤，有人直呼排队，他直嚷“难道我是飞上来的吗”；有人善意建言“让他先拍了走吧”。

这让我想起金庸笔下那些不拘小节的江湖客。华山终究是宽容的——它容纳过沉香劈山的孝心，容纳过武林高手的争锋，自然也容得下现代游客的些许失仪。

　　下山时陪孩子们拾了几片红叶，回到西安已近黄昏，想到明天晚上将乘绿皮火车走下一站，大雁塔和大唐不夜城又是白天的事，这个傍晚和晚餐，就留给住店附近的钟鼓楼和古城墙了。但这些承载千年历史的建筑，岂是匆匆一瞥能领会？

于是也只能是留影表示“到此一游”的经历，重点还是西安小吃给游客的温情。匆匆两三天，其实连裤带面和𰻞𰻞面都还未区别得了呢。

在鼓楼旁的回民街，看见一家肉夹馍店排着长队。好奇心起，我们也加入等候的行列。牛肉馅的滋味，与初到时吃的猪肉馅夹馍，各有千秋。

又进面馆，特意各点一份𰻞𰻞面与裤带面。请教师傅才知，二者确有区别：𰻞𰻞面厚实略窄，表面带波浪纹，扯面时拍打案板发出“biangbiang”声响而得名；裤带面制作随性，悬空扯直面皮下锅。吃法上，𰻞𰻞面多干拌，裤带面可汤可干可蘸汁。

这才解开我心中多年的疑惑——原来味觉从不欺人，那碗记忆里的裤带面，一直在时光深处，等故人重逢。

　　翌日游览大雁塔与大唐不夜城，与其他城市的景点并无二致，我们将西安最后的晚餐，仍留给回民街。孩子们对面食已失去兴趣，这又何妨？有些滋味需要岁月才能品透，正如这座十三朝古都，岂是三五日能够读懂？

华山的险峻，兵马俑的神奇，其间隐喻的不全是大唐不夜城渲染的辉煌。从狩猎文明步入农耕文明，人类社会便有了阶级分化。陕西老农一锄头挖出的，不是始皇帝对陶艺的鉴赏，而是他以陶佣替代活人殉葬，留下身强体壮男人充军扫天下。

大秦一统终结百家争鸣盛景，开启千年帝制，华夏成也大秦，败也大秦。

　　离别时雨又落下。绿皮火车缓缓西行，古城墙在雨幕中渐模糊。想起王维的“渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新”，我们带走的不是离愁，也非柳色， 而是满囊长安秋意——冷雨的清冽，宽面的暖香，兵俑的沉默，华山的险峻。

更有一家四口在千年古都共同编织的，关于成长与一碗面的记忆。

或许正是这样的记忆，让两个孩子在西行的列车上，借着软卧车厢微弱的灯光，轻轻摊开了他们的课本