茶香北家山

福增

北山水秀茶油香

金秋九月初到常德，在城西南部有处三面环水宛如世外桃源般的北山，问询了当地人才知道山下是水库，修建于1958年。

踏入这片土地，大自然造就了山水相依优美迷雾胜境。鱼米之富不多述说，那满山油茶悄然夺目，为蔡家岗乡村振兴增添了光芒。

北山之峦拔地而起，海拔不高，北山禅寺坐落两峰之中而出名，每逢初一十五香客云集、能够听闻禅乐鼓音。山下水面开阔，峰间云雾缭绕如若人间梦境。这般俊秀环境最适宜漫山遍野种油茶。

九月中旬，葱笼茂密的油茶树，四季常青的枝叶间，依然开着盛艳的白花蕊。秋风拂过山路，绿叶飘摇，茶花招手。

弯曲的山路两侧山坡上，红通通的油茶果，宛如吸收了天地精华，压弯了枝头个个笑颜逐开。每到立冬前乡民们心怀喜悦爬上山坡，把一颗颗油茶果集中采摘，带回温暖的家。

随后，这些带回家的油茶果在阳光下晾晒，待果皮剥落后，就被送往村里的油坊加工。瓦房中油匠们靠着世代相传的手艺，先将油茶籽放锅中翻炒至干而后送入铁锅蒸熟，最后将其放模具压榨。倾刻间，一滴滴色泽金黄的茶油流入盆中，顿时坊间香气四溢。

闻着茶油飘香，想起了北山环境之美，更想到了劳动人民用智慧融合，最终成就了一个品牌﹣“鼎城茶油”。

北山种植的山茶，不仅有着悠长的历史文化底蕴，其富含的营养价值更是极高。所以茶油不仅用来拌菜，在猛火爆炒的同时，又能保留食材营养。如今“鼎城茶油”走进了千家万户的厨房，餐桌上用茶油炒的饭菜色美味香。

另外在常德乡间，山茶油被称作"万能油"。孩子磕碰擦伤，抹上茶油次日消肿；姑娘以油养肤，润泽容颜；小儿喉咙嗓子疼每天喝一勺，消炎止痛；甚至便秘时饮一勺，也能立见功效。鼎城茶油带来的神奇，纷纷称赞！

二零二五年农历九月二十日，于常德市北山。