新会茶坑村寻味陈皮香

今天的鱼

秋日的暖阳洒在茶坑村的巷陌间，这座藏于广东新会的古朴村落，正悄然迎来一年中最芬芳的时节。此行虽无繁复行程，却因一场与陈皮的邂逅，让时光沉淀出柑香四溢的味道。

村中随处可见晾晒的柑橘皮，在阳光下铺展成一片橙黄的风景。人们将新鲜柑果剥开，果皮朝上置于竹匾或金属架上，任风与光慢慢雕琢其风味。我见一位长者坐在门前，手中熟练地翻动柠檬般的果片，身旁的金属盘里已堆满切好的橙黄薄片，仿佛把秋色细细收藏。另一位年轻人手持长耙，在街边轻轻翻动晾晒的陈皮，生活气息扑面而来。

这些柑橘皮经日晒，逐渐转化为珍贵的新会陈皮——自明清以来便被誉为“千年人参，百年陈皮”。当地有谚云：“一两陈皮一两金”，其理气健脾之效，早已载入《本草纲目》。

主人取出陈年陈皮煮水泡茶，玻璃壶中汤色金黄透亮，热气氤氲间果香沁鼻。六只白瓷小杯静列竹垫之上，茶汤入口回甘绵长，仿佛将整个南粤的秋天含在舌尖。