高血糖要多补充优质蛋白

张文孝

清晨的阳光洒在餐桌上，我端起一碗刚做好的豆腐脑，洁白如玉的豆花上撒着翠绿的香菜、红亮的辣椒和饱满的花生，光是看着就让人心情明媚。这看似清淡的一碗，却是我控制血糖路上的好伙伴——优质蛋白的来源之一。它不光细腻顺滑，还能稳稳地支撑起一上午的能量需求，不会让血糖坐过山车。

蒸鸡肉是我家餐桌上的常客。金黄的鸡块泛着淡淡的油光，葱花点缀其间，香气若隐若现。每次咬下去，肉质都鲜嫩得几乎在舌尖化开，关键是它富含优质蛋白，升糖指数低，吃起来毫无负担。对于像我这样需要控糖的人来说，这道菜既满足了口腹之欲，又不会让血糖失控。

有时候我会换换口味，切一片熟牛肉配上几块蒸鸡肉。牛肉红润有嚼劲，鸡肉软嫩多汁，两种肉搭配着吃，蛋白质更全面。它们不像碳水那样来得快去得也快，而是缓慢释放能量，让我一整天都精神稳定，不会忽高忽低。

冬天我喜欢炖一锅羊肉，薄薄的肉片在热气中微微卷曲，深棕色的肌理透着原始的食欲感。虽然羊肉性温，但适量食用对补充蛋白很有帮助。关键是做法要清淡，少油少盐，清炖最宜。吃完一身暖洋洋的，血糖也安安稳稳，没有半点波动。

煮鸡蛋更是我每天离不开的“能量小炸弹”。剥开一个，蛋白洁白紧实，蛋黄金黄绵密，一口咬下，满嘴都是踏实的满足感。它方便、营养、控糖友好，早上来一个，能顶到中午都不饿。关键是它的蛋白质吸收率极高，是控糖饮食里的隐形冠军。

除了动物蛋白，我也很注重植物蛋白的摄入。一碗无糖豆制品，看似平淡，却是我饮食中的温柔担当。没有额外添加糖分，保留了豆类最本真的味道，喝一口，清润入喉，肠胃也舒服。它不像甜豆浆那样诱人，却更适合我们这些需要精细管理血糖的人。

鱼肉是我每周必吃的食材之一。鱼块切得整齐，撒上一点葱花，清蒸之后肉质细嫩，入口即化。它的蛋白含量高，脂肪却以不饱和脂肪酸为主，对心血管也好。每次吃鱼，我都觉得是在给身体做一次温柔的修复，血糖也格外听话。

偶尔犒劳自己，我会做一盘大虾。橙红色的虾身整齐排列，壳面光滑，肉质紧实弹牙。每一只都像是大海送来的营养包裹，高蛋白、低脂肪，吃起来清爽不腻。控糖的日子里，这样的美味既能解馋，又不会让身体负担过重。

鹅肉

餐后，我喜欢喝一杯温热的牛奶。洁白的液体在玻璃杯中静静流淌，浓稠得仿佛能挂住勺子。它不仅补钙，也提供了优质乳蛋白，帮助维持肌肉和代谢稳定。尤其是睡前喝一小杯，肠胃舒服，睡眠也踏实，第二天醒来血糖依然平稳。

这些食物，看似普通，却是我日常控糖生活中最坚实的依靠。它们不张扬，却默默支撑着我的健康节奏——不是靠饿，而是靠吃对。每一口优质蛋白，都是对身体的一次温柔回应。