何以暖心？唯有红酒

南天一剑

点评

本文以“何以暖心”为引，巧妙串联书、食、酒三重境界，最终聚焦于永春一都红酒，展开一幅充满文化底蕴与乡土情怀的画卷。作者笔触细腻，从古诗文典故到民间俗语，从自然生态到酿造工艺，层层递进，将红酒升华为承载乡愁与传统的灵魂载体。文中对酿酒环境的纯净、红粬的考究、匠心的坚守的描写，尤其动人，赋予一都红酒超越物质的精神内核。结尾以“灵魂与良知”点题，呼应开篇“暖心”之问，结构圆融，意境深远，既是对传统手工艺的礼赞，亦是对本真生活的诗意追寻。这种新颖的写作手法，足见作者的功力，这是我从教二十多年来读到的最有亲切感的一篇极优秀的散文！

——春城晓梦

何以暖心？唯有红酒

文：林建南（原创）

何以暖心？至今没有一个标准的答案。网上的回答也是千奇百怪，怪诞不经‌，各抒己见，各有千秋。

书虫们说：“最暖心的事就是阅读作家王邦尧的《我心素已闲》。”因为“我心素已闲”是王维《青溪》里的诗句，是诗人仕途失意后的情感升华，传递了一种对生命无常的感慨，暗示人生如旅途，没有固定归宿，带有淡淡的哀愁和超脱感，对特定的人来说，“一蓑烟雨任平生”就是最好的生活态度，也是最暖心的安慰。邦尧这孩子善良、乐观、聪慧，有胆识、有见识。集二十四节气的细雨湿流光，化花鸟鱼虫为魂、聚风雨雷电为魄，晓来拾落花，闲读古人诗，因看古人意。古今时虽殊，其意固无异。喜怒与哀乐，贫贱与富贵。惜哉情何物，使人能如是。此种暖心，谁能不觉？！

吃货们说：“最暖心的事是每天能吃到永春芦柑的甘甜，能喝到永春佛手茶的清雅，能品尝到永春老醋的神韵。”因为永春水灵山异，素有“万紫千红花不谢，冬暖夏凉四序春”的美誉。那里的一山一水，一草一木，都沉浸着大自然最原始的蕴涵，是地球上为数不多的、最原始生态的、人与自然和谐共生的一处理想的乐土。

得意者说：“最暖心的事是莫使金樽空对月。”人生得意须尽欢，这是容易理解的。无论是白居易的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”还是晏殊的“一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台。夕阳西下几时回？无可奈何花落去，似曾相识燕归来。小园香径独徘徊。”，甚至是杜甫的“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”等等，都足以说明酒在人生过程中的重要作用，基本无可替代。

说到酒，我感触颇深。对我来说：何以暖心，唯有红酒。而且必须是来自生态山城永春县的一都红酒。闽南有句俗语：霜降吃红柿，再冷也没事；冬来喝红酒，活到九十九。意思是说，在不同的季节，食用不同的蔬果或者饮用不同的酒水，是很有讲究的。

霜降时节，应时的佳果红柿挂满枝头，红彤彤的特别耀眼、特别红火、特别喜庆，况且红柿有温中补气之功效，常吃可以强身健体，温暖避寒，所以在霜降时节吃一些红柿子，即温补，又吉祥。而所谓的红酒，无论从颜值还是品质，都能冲击人的视觉、醇香人的味蕾、强壮人的体质。闲暇时、繁忙时、欢乐时、寂寞时，一杯纯正的红酒，总能化解千愁、消除忧虑、激发灵感、强壮体魄，特别是在寒风凛冽的日子里，红酒是人们驱寒的首选，是人们灵魂的皈依。

当然，红酒的品种很多很多，难以胜数。在我们这个地区，最盛行的应该是产自永春县一都红酒。一都镇在永春县最边缘的西北角的密林深处，素有“闽南西双版纳”美誉的牛姆林就在它周围。这里远离尘世的喧嚣、远离世俗的纷扰、远离现代工业的污染、远离灯红酒绿的诱惑，在几乎趋近于原始的环境中，用最原始的手工酿造出来的琼浆玉液，就被世人誉为最入心入肺的人间珍品。

有了酿酒的环境、优良的水质和“不轻易外传”的大圆粬，还必须用当地一年一熟的软米来掺合，才能酿造出世界上独一无二的“饮者之神”一都红酒。而这个酿酒过程才真的称得上“撼人魂魄、动人心弦”，这是极其考验酿酒师心智与性格的过程，没有对传统文化的敬畏、没有乡愁情怀、没有一颗淡泊名利之心、没有足够的恒心、信心与坚忍的意志，是真的酿造不出地地道道的永春一都红酒的。

冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。这大约是冬夜的李白，呵手举笔，执盏就炉写下的句子。有诗、有酒、有火炉，再加上雪，这样的冬日，真是诗意又温暖呀。而我总会在每一年的立冬时节，漫步在春城的桃溪河畔，或者爬上桃城的留安山，觅一段失落的曾经，写一段感伤的故事。也会找一家有永春一都红酒的小店，依窗而坐。执一杯淡淡清怀，看冷风如何卷起落叶、看桃溪水如何流走相思、看岁月如何把最好的嫣然尽情释放。

何以暖心？唯有红酒。一都红酒，不掺糖、不调色、不混进任何外来的酒精，绝对保证自己的本色、纯真与善良，其最核心的东西是灵魂与良知，绝不掺杂任何的“私心杂念”，这也正是乡愁最神圣、最动人的地方。

2025年11月9日

于柳湖公园（手机创作）