<p class="ql-block">温州街上有家卤味店，与其它店家不同的是，它有股熟悉的浓浓烟火味。都说“人间至味是清欢，最美不过烟火气”。这股烟火味，不觉将我带到那遙远的远方，我那心心念念的故乡上海。</p><p class="ql-block">我的老家在黄浦江畔，从小到大我都吃着母亲烧得菜味长大。记得，一大清早母亲就会到龙华路日辉路附近的菜场买菜。中午时分，摆上菜桌的菜：有上海人叫的鸡毛鸡，有咸菜烧毛豆，有时会是碗洒了葱花的剥了壳圆豆，有时会是红烧落苏。当然，还有不是每天吃的红烧肉和红烧鲫鱼。但是，不论是什么菜，母亲都会放进一些糖，吃起来甜迷迷的。最令人难忘的还是吃饭前弄堂深处，母亲那声甜甜的吴侬软语的“吃饭啰”。</p> <p class="ql-block">后来到了金华乡下，当了知青。逢年过节，就有机会邀到农友家，吃到十足的柴火灶烧出菜：那会是一大块称之为“乌肉”的熟肉，一个大大的萝卜肉圆，还有一个圆圆盖红印的金华馒头，这些都是金华汤溪乡下过年时的标配。唯一不能动筷的是，那碗过年的冻鱼，预示着“年年有余"。</p><p class="ql-block">记得，我当大队会计那几年，每到哪家杀猪之吋，有幸地被邀请去吃猪的下水，无论是炒猪肝、炒猪肚、炒猪肠，还是煮熟的猪舌，猪耳或猪头肉，都是天下第一美味。那时，闻着诱人的烟火味，大碗喝酒，大块吃肉，那份舌尖上的大快朵颐，真像一下穿越到了古时梁山好汉的聚会。</p> <p class="ql-block">留在记忆最深处的烟火味的还有：春节前的熬糖切的冻米糖：彼时家家户户飘出浓浓烟火气，会夹杂着焦糖的香味，弥漫在农家灶前屋后，那氤氲袅袅炊烟，预示又是一个“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”的丰收年。</p><p class="ql-block">“烟火气”查词义，是烧煮食物的气味。尘世庸俗之气。时下流行的“烟火气”则指生机盎然、充满活力的生活气息。历代文人骚客赞颂“烟火气”的诗词多如繁星，令人目不暇接——</p> <p class="ql-block">其中颇具代表性的有：林逋《咏秋江》：“最爱芦花经雨后，一篷烟火饭鱼船。”王维《山居即事》：“渡头烟火起，处处采菱归。”当然，我最喜爱的那首，应属北宋苏轼的《浣溪沙》：“细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”</p><p class="ql-block">东坡先生诗中的“清欢”，就是特指蔬食野菜中的生活真味。“一半烟火，一半清欢”是苏轼“人间有味是清欢”的诗意升华，也是当下现代社会，追求的“物质与精神”，力趋平衡的理想境界。</p> <p class="ql-block">杨绛《走到人生边上》一文中，曾写道：“人生最高级的活法正是如此，衣服能少买，就尽量少买；饮食也不必过度追求山珍海味，满足日常基本需求即可，能少吃就尽量少吃。”字里行间透露出的那份“清欢”的烟火气，应是简朴的生活，高贵的灵魂，人生的至高境界。</p><p class="ql-block">如今，每每走过路过街头巷尾的熟食或饮食店，闻到那熟悉的烟火气，我都联想起故乡的袅袅炊烟，想起家人围坐吃着母亲烧的家乡菜的的甜味，想起那一声声飘在街巷的吴侬软语“吃饭啰”……</p> <p class="ql-block">“人间有味是清欢”，人间最美是什么？就是国泰民安，岁月静好的烟火气，就是阖家团聚，花好月圆的烟火气！但愿这份烟火气，永远留在我们心中，留在我们子孙后代的记忆中！</p> <p class="ql-block" style="text-align:right;">（2025年11月1日）</p>