聆听酒的故事

袁锡荣

沙洲优黄博物馆位于‌张家港市‌南丰镇，是沙洲优黄文化园的重要组成部分。博物馆通过展示‌黄酒的历史脉络和制作工艺，向广大游客介绍了‌苏派黄酒的前世今生和传统酿造智慧。博物馆的建筑风格现代而具有江南特色，内部设有多个展厅，详细讲述了沙洲优黄的发展历程和制作工艺。

怀揣着对黄酒文化的向往，我又一次踏进了沙洲优黄文化园。

‍阳光洒在“酒的故事”牌匾上，金色的网格在传统屋檐下闪烁着微光，正巧遇到一群可爱的小学生，他们在老师的指导下，拉起了横幅，天真烂漫的笑容定格在这一刻——“品黄酒文化 扬非遗精粹”，这不仅仅是一次研学，更像是一场与时光的约定。

走到这里，我的脚步放慢了，脚步声也轻了……白墙黑瓦间，飞檐翘角勾勒出岁月的轮廓，园中草木葱茏，仿佛每一片叶子都浸润过沙洲优黄的酒香。

走在这片静谧里，我总觉得，千年前的酿酒人也曾在这样的清晨推开木门，点燃炉火，把一粒粒稻谷酿成流淌的琥珀。

走到这里，我猛地抬头一瞧，眼前一排排降红色陶罐如一个个士兵般列阵而立，堆叠成金字塔的模样。

‍它们都无声无息地沉默地站在户外广场上，底部的小孔像是在呼吸，又像在低语。我凑近仔细一听，风穿过罐口，发出轻微的嗡鸣——那是酒在陈酿时的心跳，是时间在陶土中走动的声音。

“千年酒韵·沙洲优黄”

‍这几个字在灰调的电视幕墙背景上熠熠生辉，像是一句古老的誓言。

‍此时我站在它面前，忽然明白，所谓“千年”，不只是年岁的累积，更是无数双酿酒高手的手的传承，是一代代人把谷物的魂、水的灵、火的性，一坛一坛封存进泥土的容器里。

继续再往里走，空间突然变得梦幻起来。紫色的灯光洒满镜面地面，四壁如星河倒悬，人们纷纷举起手机，说笑声在光影中荡开。这一刻，传统不再是泛黄的书页，而是可以触摸、可以合影的鲜活存在。

‍千年酒的故事，原来也能这样轻盈地走进了当代的我们观众的眼里。

最让我屏息的，是一面由光点组成的蓝色光墙。它从地底升起，直抵天花板，像一条流动的酒河，又像通往历史深处的隧道。我站在它面前，身影被映照得透明而渺小。那一刻，我仿佛看见古人在月下筛曲、蒸粮、入坛，他们的动作缓慢而坚定，如同这光，无声却有力。

一间蓝调展厅里，三尊人物雕塑正围坐制陶。一人拉坯，一人刻纹，一人晾晒，动作连贯如流水。他们穿着粗布衣裳，神情专注，仿佛不知今夕何年。

‍陶是酒的容器，而人，是文化的容器。我恍然觉得，我今天来看的，不只是普通的黄酒，更是那些把平凡变成不凡的手艺与心气。

另一处，工匠们正在复刻古老的酿酒场景。拉坯的、修型的、上釉的，每一个姿态都凝固着千年的智慧。灯光柔和，映在陶土上，像是洒了一层薄薄的酒光。我蹲下身，几乎能听见泥与手摩擦的沙沙声，那是人类文明最初的声音。

展厅一处，几件青铜酒器静静躺在玻璃柜中。三足鼎立，纹饰繁复，它们曾盛过帝王将相的宴饮，也见证过祭祀的庄严。

‍我凝视着那斑驳的铜绿，忽然觉得，酒从来不只是饮品，它是礼，是诗，是人与天地对话的语言。

屋内，雕花木桌摆着茶具，红灯笼映着文房四宝。山水画挂在墙上，画中人举杯对月，似在吟诗。我站在桌前，仿佛听见了千年前的酒令与笑语。酒，原来一直都在——在画里，在诗里，在每一张团圆的饭桌上。

一处“流觞曲水”的景致让我驻足。蜿蜒的“河”上铺着石墩，屏风上的山水静谧悠远。古时文人沿溪而坐，酒杯随水漂流，停在谁前，谁便赋诗一首。如今虽无流水，但站在这里，心却仿佛被清泉洗过，澄明而轻盈。

一首题为《酒》的诗静静挂在墙上

‍“酒

‍黄庭明

取谷物之精华，

采天地之灵气。

合四时，智工巧,酿一泓甘冽。

有煮酒英豪，有温杯逍遥，

有炉火离骚，光文明之灿烂;

或佐政弄权，或暴力昏聩，

或淫乱狂癫，陈人类之腐遗;

能活血延年，能蚀骨销魂，

能圆融人际，显人性之本目。

神乎，酒也!

邪乎，酒也!”

‍仔细读罢久久不能平静。

‍酒是欢愉，也是沉醉；是文明的火光，也可能灼伤自己。它复杂如人性，却也因此真实动人。

最后走进酒品区，货架上琳琅满目。甜黄酒88元，沙洲优黄98元，富贵沙优58元——价格不同，但每一瓶都封存着同样的匠心。我拿起一瓶，标签上的花纹如古纹流转，忽然觉得，这不只是一次购物，而是一次对传统的接续。

走廊尽头，“江南第一窖”五个大字在金光中沉静如谜。红圆标志如一枚印章，盖在这段时光之上。两旁陶罐列队相送，像是千年的守夜人。我一步步走过，脚步轻缓，仿佛怕惊醒了坛中沉睡的岁月。

一位穿红衣的女子独自走在陶罐长廊里，身影被拉得很长。她虽然不说话，只是走，像在赴一场与酒的私密约会。我站在远处看着，忽然明白：每个人心中，都有一坛属于自己的酒——它或许未开封，或许正醇香，只等一个合适的时刻，轻轻启封。

转角处，一座老作坊静静伫立。黑瓦屋檐下，大木缸一字排开，柳树轻拂门框，一位先生坐在椅上打盹。阳光斜照在他脚边的酒坛上，泛着温润的光。我不忍惊扰，只轻轻绕过——这画面太像一幅画，画名叫“酒乡日常”。

走出园区时，夕阳正落在那面红旗下，沙洲优黄的瓶身泛着金光。我回头望了一眼“酒的故事”牌匾，它依旧静静悬挂，却仿佛在说：故事从未结束，只要还有人愿意聆听，酒香就会一直飘下去。

参观过程中的亮点和自己的一点感受

‌沙洲优黄博物馆‌：博物馆内展示了黄酒的历史和发展，从商周时代的酒曲复式发酵法到现代的酿造工艺，让人深刻感受到黄酒文化的源远流长。特别是本色展厅，通过光影艺术营造出梦幻的空间，让人仿佛置身于黄酒的世界。

‌‌传统酿造车间‌：年产3000吨的传统酿造车间展示了沙洲优黄的制作过程，从制酒药、制麦曲到发酵、榨酒，每一个环节都严格遵循传统工艺，确保了黄酒的品质。

‌‌陈酿酒库‌：亚洲醉美酒库内堆放了8万坛干黄酒，每坛存放20年，经过岁月的自然陈酿，黄酒的品质和香气都得到了极大的提升。

‌衍生产品展示‌：博物馆还展示了沙洲优黄的衍生产品，如三年/十年陈黄酒风味手工酸奶、‌黄酒棒冰、‌黄酒咖啡等，这些产品不仅保留了黄酒的风味，还融入了现代元素。

那些古老的技艺、悠久的历史和独特的文化，就像一颗颗璀璨的明珠，闪耀着迷人的光芒。我希望这些宝贵的文化遗产能够得到更好的保护和传承，让更多的人了解和喜爱中国人的黄酒文化。