美味的韭菜盒子

绿野

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一盘金黄的煎饺端上桌，外皮煎得酥脆，边缘微微焦黄，轻轻一夹，能听见“咔”的一声轻响，像是食物在说话。刚出锅的热气裹着香气扑在脸上，忍不住想立刻咬上一口。这味道，总让我想起小时候，外婆围在灶台前，一边翻动锅里的饺子，一边笑着说：“火候到了，香才能钻进心里。”

准备馅料是整个过程中最让人安心的环节。翠绿的韭菜切得细碎，躺在不锈钢盆里，像春天刚割下的草叶。打进去五个鸡蛋，金黄的蛋液慢慢渗进菜里，再撒上一点盐，几滴香油，搅拌时香气就一点点苏醒过来。那味道不张扬，却悄悄钻进鼻尖，勾得人忍不住想用手捏一小撮尝尝。