中山小榄寻味记：一场菊花宴的匠心之旅

今天的鱼

中山小榄不仅是岭南菊艺的发源地之一，更以“菊为菜、菊为宴”的独特饮食文化闻名。据《香山县志》记载，小榄人种菊赏菊已有七百余年历史，而将食用菊入馔，则是代代相传的智慧结晶。此行最难忘的，莫过于亲历一场从采摘到成席的菊花宴。

金黄的菊花瓣在蓝白瓷盘中舒展，用剪刀细细修整后，与花生碎、沙糖、花生油依次拌匀，清香扑鼻。那一束束盛放的黄菊，经巧手点化，成了舌尖上的艺术品。

厨师专注地操作着。红色墙面上“人家好客情 小榄民风厚”的金色题字熠熠生辉，映照着每一道工序的严谨。

菜肴陆续上桌：菊花刺身，爽滑中带着坚果香；乳鸽外皮红亮酥脆，烧肉配菊花与青蔬，色香味俱全；一碗热羹浮着菊花，暖意直抵心间。筷子夹起晶莹的菊花，蓝花瓷盘衬出食物本真之美。