三餐四季

一生何求:吴世道

春：顺时生发，清润养阳

春日万物复苏，阳气升腾，饮食当以清润生发为要。田野间的荠菜、春笋携着泥土芬芳，富含维生素与膳食纤维，清炒或做馅，既能尝鲜又能疏肝理气；嫩韭、菠菜鲜灵多汁，搭配猪肝煮汤或清炒，补肝养血又契合春日代谢活跃的特质。烹饪多采用蒸、凉拌之法，少油少盐，如燕麦枸杞粥配水煮蛋，清爽不腻，为身体注入满满活力，助力阳气自然生长，驱散冬日沉郁。

夏：清热解暑，清淡祛湿

夏日暑热蒸腾，湿气易积，饮食核心是清热祛湿、清淡爽口。苦瓜虽苦却能清热解暑，冬瓜利水消肿，搭配排骨或海米煲汤，清甜解腻；绿豆熬粥、凉拌黄瓜番茄，补水补维生素，轻松驱散燥热。烹饪忌油炸爆炒，多以煮、炖、凉拌为主，少盐少糖，避免加重肠胃负担。遵循“夏吃姜”古训，做菜点缀姜片，既能开胃又能温散湿气，让身体在酷暑中保持清爽通透。

秋：润燥滋补，温和养身

秋日天高气爽，燥气盛行，饮食宜润燥滋补、温和养脾。南瓜软糯香甜，山药健脾养胃，蒸制食用最能保留营养；红枣、桂圆煮粥，补气养血又安神，契合秋季“收”的养生之道。此时可适量进补，乌鸡炖枸杞党参、清蒸螃蟹配姜醋，荤素平衡、寒热调和，既补元气又不燥热。烹饪多选择慢炖、清蒸，让食材营养充分释放，滋养身心，为抵御寒冬打下基础。

冬：温补散寒，蓄力藏阳

冬日天寒地冻，阳气内敛，饮食当以温补散寒、蓄力藏阳为核心。羊肉性温补气，搭配萝卜炖煮，暖身又消食；牛肉、白菜涮火锅，热气腾腾，既能补充能量又能驱散严寒。红薯粥软糯易消化，富含膳食纤维，作为晚餐温和不负担；遵循“冬吃萝卜”老话，生吃或煮汤，助力消化、排出积滞。烹饪以炖、煮为主，适当增加油脂摄入以抵御寒冷，但需避免油腻，保持营养均衡，让身体在温暖中积蓄能量，静待春来。

春·一日三餐：清润醒春

- 早餐：燕麦枸杞粥（加红枣、鸡蛋）+ 凉拌菠菜（淋少许橄榄油），清润补气血，唤醒春日代谢。

- 午餐：春笋炒肉丝 + 清炒荠菜 + 杂粮饭，鲜蔬配瘦肉，疏肝又充能。

- 晚餐：菠菜猪肝汤 + 蒸玉米棒，清淡不腻，助力肠胃轻盈运转。

夏·一日三餐：清爽祛暑

- 早餐：绿豆粥 + 水煮蛋，清热解毒，驱散晨起燥热。

- 午餐：凉拌黄瓜番茄 + 冬瓜海米汤 + 白米饭，补水补维C，解腻又开胃。

- 晚餐：苦瓜炒蛋 + 小米粥，清热祛湿，减轻肠胃夜间负担。

秋·一日三餐：润燥养脾

- 早餐：红枣桂圆粥 + 蒸南瓜，补气润燥，唤醒秋日精神。

- 午餐：乌鸡枸杞党参汤 + 清炒西兰花 + 杂粮饭，温和滋补，不燥不腻。

- 晚餐：清蒸螃蟹（配姜醋） + 山药粥，鲜补兼顾，贴合秋季“收”的节奏。

冬·一日三餐：温补藏阳

- 早餐：羊肉泡馍（加少许香菜），暖身散寒，开启冬日活力。

- 午餐：萝卜炖羊肉 + 清炒白菜 + 白米饭，温补能量，抵御严寒。

- 晚餐：红薯粥 + 清炒毛豆，软糯易消化，助阳气内敛积蓄。