立冬宜进补吗？

长生堂~陈萍

立冬宜进补？且慢！

这一步做不对，当心越补越虚

养生如养兵，用错方略反而损兵折将

昨夜骤起的北风，窗棂上初现的霜花，都在无声地宣告：立冬，已悄然来临。

《月令七十二候集解》有载：“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”这意味着，天地间的阳气开始潜藏于地下，万物进入休养、收藏的季节。对我们而言，这也是一年中最需要，也最值得精心养护的时节。

朋友圈里，各种进补的方子早已开始刷屏。阿胶已炖上，羊肉汤已飘香，参片也已在水杯中起伏。然而，您是否也有过这样的困惑与无奈：

明明在勤勤恳恳地“补身体”，为何却越补越不对劲？

一碗温补的羊肉汤下肚，非但没感到暖意，反而脸上冒出了几颗红肿的“痘痘”；

几片珍贵的参片泡水，喝完后却口干舌燥，夜里辗转反侧，难以入眠；

坚持吃着昂贵的补品，可脸色依旧蜡黄，疲惫感如影随形，甚至比从前更怕冷，更容易腰酸腿软。

如果您也正经历这些，那么请务必警醒：您的身体，可能陷入了 “越补越虚” 的恶性循环。问题的根源，往往并非补品本身，而在于我们忽略了一个至关重要的前提。

一、 为何您会“越补越虚”？脾胃的无声抗议

在中医理论中，脾胃被誉为“后天之本，气血生化之源”。我们吃下去的任何食物、补品，都必须经过脾胃的运化吸收，才能转化为可以被身体利用的气血精微，输送到全身。

这个过程，就像一个家里的灶台，脾胃就是那口锅和锅底下的火。

而当我们盲目进补时，会发生什么呢？

想象一下，您往一口火力微弱、锅内还残留着昨日油腻的锅里，直接投入大量珍贵且粘稠的食材（如阿胶、熟地等）。

结果会怎样？锅火无法将其有效腐熟，粘腻的食材反而会进一步粘住锅底，堵塞灶台。最终，灶火越来越弱，锅内的“垃圾”越积越多。

这就是我们身体内正在发生的事：

脾胃虚弱，运化不力：现代人久坐少动，思虑过多，饮食不节，多数人本就存在脾虚湿困的问题。

脾胃这台“消化机器”已经处于超负荷或低效运转的状态。

湿浊内阻，道路不通：身体内未能及时代谢的“水湿”和“垃圾”（中医称之为湿气、痰浊），堵塞了气血运行的通道。

盲目蛮补，雪上加霜：此时再摄入滋腻难化的补品，对于虚弱的脾胃而言，无异于沉重的负担。

它们无法被有效吸收，反而助湿生热，淤堵在体内，成为“邪气”。于是，上火、长痘、失眠、腹胀、舌苔厚腻等问题便接踵而至。

这就是中医常说的 “虚不受补” 。您的身体不是不需要补，而是没有“受补”的能力。

二、 立冬进补的正确顺序：通、化、养，三步为序

真正的养生，是一场精准的战略布局，而非资源的狂轰滥炸。立冬进补，绝不能一蹴而就，必须遵循“先清后补，缓缓图之”的原则。我们将其总结为 “通、化、养”三部曲。

第一步：通 · 为进补扫清道路（立冬后约一周）

在开始进补前，我们必须先为身体做一次彻底的“大扫除”。重点是疏通经络，祛除湿浊，让气血运行的通道恢复畅通。

饮食建议：这一阶段，饮食应清淡、温热、易消化。多食用一些具有健脾利湿、行气化痰功效的食材。

推荐食材：白萝卜（“冬吃萝卜赛人参”，此时吃正能顺气、消食）、山药、茯苓、薏米、陈皮、冬瓜、白菜等。

家宴推荐：清蔬养身炒。选用当季新鲜时蔬，如山药片、黑木耳、荷兰豆、胡萝卜，用少量山茶油快炒，调味仅用少量盐和生抽。这道菜色泽鲜亮，口感清爽，能有效帮助身体清除积滞，为后续的进补“开路”。

生活建议：坚持用温水泡脚，水中可加入少许艾叶或生姜，以温通经络。进行一些和缓的运动，如散步、瑜伽、太极，目的是“动则生阳”，微微出汗即可，切忌大汗淋漓。

第二步：化 · 唤醒身体的消化力（立冬后第二周）

道路畅通后，我们要做的就是点燃锅底之火，强化脾胃自身的运化能力。这是将外界营养转化为自身气血的关键一环。

饮食建议：此时可以适当引入一些性质平和、能健脾开胃的汤羹粥品。

推荐食材：小米、南瓜、红枣、莲子、瘦肉、鸡肉等。

家宴推荐：栗子香菇焖鸡。鸡肉温中益气，栗子健脾补肾，香菇味甘性平，能益胃气。这道菜滋味醇厚，不滋腻，能温和地唤醒脾胃功能。

生活建议：养成饭后摩腹的习惯，将手掌搓热，以肚脐为中心，顺时针缓慢轻揉，有助于健运脾胃。

第三步：养 · 循序渐进，精准滋养（立冬后第三周开始）

当前两步打好坚实的基础后，我们才可以开始真正意义上的“进补”。此时进补，才能如春雨润物，被身体彻底吸收，滋养五脏。

饮食建议：根据自身的体质，选择相应的滋补品。补肾是冬令进补的核心。

平和补肾：黑色入肾，可多食黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳。

温和进补：当归生姜羊肉汤是经典的冬季药膳，但注意羊肉量不宜过多，并可加入些许萝卜或甘蔗平衡燥性。

家宴推荐：菊花三杯鸡（养生版）。这是一道极具巧思的立冬家宴菜。鸡肉温中补虚，而创新性地加入清肝明目、平抑肝火的菊花，完美平衡了肉的温性。

烹饪上遵循“三杯”精髓——一杯天然酿造酱油、一杯客家草本米酒、一杯纯正芝麻油，不额外添加糖和调味品。在享受醇厚美味的同时，完全无需担心给身体带来负担，是“清补”与“美味”结合的典范。

三、 立冬养生，不止于“吃”

立冬的“藏”，不仅是储藏能量，更是收藏心神。

起居·早卧晚起：遵循“无扰乎阳”的原则，保证充足的睡眠。

冬日清晨，不妨等太阳出来后再起床，避开寒冷的晨风。

情志·静养为本：使志意伏匿，保持情绪的平和与安定。

避免大喜大悲，剧烈的情感波动会扰动体内闭藏的阳气。

运动·微汗即止：“冬三月，……无泄皮肤”。

运动应以身体微微发热、尚未出汗为度。大汗淋漓会导致阳气随汗液外泄，违背冬藏之道。

结语

立冬，是四季轮回中一个意味深长的逗点。它提醒我们，在奔赴未来的同时，也要学会向内安顿，涵养根基。

真正的养生，不是一场急功近利的“填鸭”竞赛，而是一场需要耐心与智慧的“静待花开”。

今年立冬，请放下对名贵补品的盲目追逐，从关爱您劳苦功高的脾胃开始。

遵循 “先通后补” 的法则，为身体来一场有序的、温和的、真正能吸收的冬日滋养。

愿您在这个冬天，能补得进去，藏得深沉，为来年的生机勃发，蓄满一身正气与能量。