<p class="ql-block">咱立冬吃饺子可不是随便吃的呀！老辈说立冬是秋冬交接的‘交子之时’，饺子谐音‘交子’，吃了能顺顺利利换季～ 还有个说法是医圣张仲景当年用羊肉药材包‘娇耳’，治好了老百姓冻裂的耳朵，后来就有了‘吃饺不冻耳’的规矩。而且饺子有面有馅，营养足，正好给冬天补补身子，还像金元宝，吃着也讨个富足的好彩头呀！</p> <p class="ql-block">今日立冬，天地悄然换季，寒冬正式拉开帷幕。北方有立冬吃饺子习俗，提起饺子就想起老年的谚语，“”好吃不过饺子，坐着不如倒着”。还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”之说。因此吃饺子是立冬之季的标配，更一种温情脉脉的民间习俗。</p> <p class="ql-block">今日恰逢周末，从凌晨北京下起了小雨，窗外风雨带着寒气。我和老伴儿围在灶台旁，一同包起了牛肉西葫芦馅的饺子。鲜嫩的牛肉剁成细腻肉糜，搭配脆嫩多汁的西葫芦丝，放上葱姜等调料，再淋上点香油拌匀，鲜味儿便直钻鼻腔。擀皮儿时指尖转旋，薄而不破的面皮裹进饱满馅料，捏出整齐的褶子，一个个圆鼓鼓的饺子码放在盖达上。</p> <p class="ql-block">水烧开了，将饺子下锅，白胖的饺子在滚开的水中翻滚沉浮，待饺子一个个浮上水面，肚子圆鼓鼓的挺着，用罩里捞上一个，手指按上去弹弹的，便知道是熟了！迅速将饺子捞出盛入盘中，热气腾腾立刻往上涌。白茫茫一片模糊了眼前的光景，此时鼻尖儿都被暖香气裹住。</p> <p class="ql-block">在寒意初凝的日子里，一盘热气腾腾的饺子，不仅是美味，更是漂泊心灵的慰藉。立冬吃饺子，吃的是习俗的传承，品的是平凡岁月里最真挚的烟火温情，是对寒冬最温柔的礼赞。</p> <p class="ql-block">饺子，皮薄馅鲜，一口咬下，暖意自舌尖蔓延至心间。在这寒意初凝的时节，一盘热气腾腾的饺子，不仅填满肚子，更慰藉了漂泊的心灵。立冬吃饺子，是习俗的传承，更是对平凡日子里烟火温情的深情礼赞。</p> <p class="ql-block">吃完饺子，再来碗热呼呼的饺子汤，俗话说得好原汤化原食，“原汤化原食”确实有道理！饺子汤能润滑肠胃、帮助消化，还能暖身解腻。吃饺子让我们有了更多的生活情趣，更让生活有滋有味儿！</p>