<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 龙牌酱油，这枚镌刻着湖湘风味密码的中华老字号，自诞生以来便以醇厚酱香滋养着代代国人。湘籍名士李铎曾为其题诗盛赞：“借重色香味，烹来万种情。櫃中无此物，难煞掌厨人”，道尽它在烟火人间的不可或缺；清人大书法家何绍基亦撰联礼赞：“一滴味无穷，三餐人永寿”，凝练出其滋味悠长与养生之道。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 回溯其源，龙牌酱油的酿造史可追溯至清乾隆初年1740年起由龚庆祥，1850年，1870年吴元泰，吴恒泰等酱园演变而来。彼时湘潭商贾云集、水运通达，成为中南地区重要的商贸枢纽，吴元泰、吴恒泰等多家酱园顺势而立，在湘江之畔开启了古法酿酱的征程。匠人恪守“日晒夜露、自然发酵”的古训，精选本地优质黄豆与小麦，经浸豆、蒸料、制曲、发酵、取油、晒露等数十道工序，历经数月乃至数年的时光沉淀，方能酿出酱香浓郁的酱油。当时湘潭的酱园多集中于沿江街巷，数十口大酱缸整齐排列，晨沐朝露、暮浴晚霞，成为湘江岸边独特的景致，龙牌酱油凭借上乘品质，不仅成为本地人家的厨房必备，更借着水运之便远销两湖、两广等地，成为享誉南方的调味佳品。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 清末民初，龙牌酱油的酿造技艺日趋精湛，形成了“色浓、味鲜、酱香醇厚”的鲜明特质。1915年，巴拿马万国博览会上，龙牌酱油凭借地道风味与匠心品质脱颖而出，斩获大奖，这也是中国酱油首次在国际舞台上崭露头角，从此声名远播海内外，成为国货之光。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 岁月流转中，龙牌酱油历经时代变迁，从第一代到第五代传承人的王培奇、陶静芳等一班人始终坚守匠心，为龙牌酱油传承作出了卓越贡献。1999年，企业顺应市场经济浪潮改制为湖南酱业集团有限公司；2002年，转为民营企业后更添发展活力；2019年，第六代传承人汪峥嵘主导实施混合所有制改革，在坚守古法工艺的基础上引入现代生产技术与管理理念，让百年老字号焕发新生。2020年，湘潭市凭借深厚的酱油酿造底蕴与龙牌酱油的核心引领作用，荣获“中国酱油之乡”称号，这份三百年传承的味道，已然成为城市的味觉名片，继续在新时代的餐桌上书写着鲜香传奇。</span></p><p class="ql-block"> </p> 为美篇而制的视频 百年老字号 酱园老牌匾 华国锋为原酱厂的题词 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">原湘潭市文联主席：赵志超先生为龙牌酱油题诗</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">孔子曰：“不得其酱，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span>不食”。</span></p> 现九华新址 现九华基地没备 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">陈文杰为龙牌酱油公司的绘画</span></p>