立冬 | 岁寒始至，暖念生香

德江

2025年11月7日农历九月十八迎来二十四节气中的第十九个节气---立冬 在中国把立冬作为冬季的开始。是一个轮回的休止，也是又一个轮回的开始！ 立冬，白昼短了，寒风起了，叶子落了，还未来得及感受好好的回味这个秋天，就已经扬起了北风，水始凝冰，地始冻，冬天悄然而至。 二十四节气形成于春秋战国时期，是中国的先祖根据地球在绕太阳公转的轨道上的位置变化而制定的补充历法，用来反映季节变化，指导农事活动。战国后期的《吕氏春秋》中出现了“日夜分(春分和秋分)”“夏至”“冬至”“立春”“立夏”“立秋”“立冬”“始雨水”“小暑至”“霜始降”等称呼。到了西汉年间，二十四节气完全确立。其完整科学记载，出自西汉时期的《淮南子·天文训》。公元前104年制定的《太初历》，正式把二十四节气订于历法，明确了二十四节气的天文位置。 我国古代将“五天”称为“一候”，所以一个节气大约15天，又被称为“三候”。立冬节气就划分为：一侯水始冰，二侯地始冻，三候雉入大水为蜃。 一候 | 水始冰 立冬时，水上开始结冰，不过水只是初凝，冰结得并不坚固。 二候 | 地始冻 立冬后，土地开始凝寒，慢慢开始冻结。 三候 | 雉入大水为蜃 立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。 ■ 迎冬 立冬是十月的大节，汉魏时期，立冬日天子要率群臣迎接冬气。对为国捐躯的烈士及其家小进行表彰与抚恤，请死者保护生灵，鼓励民众抵御外敌或恶寇的掠夺与侵袭。 ■ 祭祖饮宴 冬天是收获收藏的季节，中国民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年，农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。 ■ 贺冬 贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。” 宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代时士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。 民国以来，但有些活动，渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。 ■ 北方吃饺子 在我国北方，立冬之日人们爱吃饺子。饺子是源于“交子之时”，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。 ■ 涮羊肉 在清代宫廷，立冬的规矩是吃涮羊肉，后来民间也热衷此道。铜锅炭火，汤底澄清，只需加入姜片、葱段等。 ■ 南方吃鸡鸭 在我国南方，立冬时节人们爱吃些鸡鸭鱼肉，街头的“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座，许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡补充能量。 ■ 酿黄酒 冬季水体清冽、气温低，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。 ■ 吃甘蔗 在福建的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。当地民间素有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火。 古人说，冬天养生，最要顺应避藏，避寒藏暖，就要早卧晚起。“冬夜伸足卧，一身俱暖”，暖被中，温柔乡，一觉初醒，温香沉沉，晨光依然熹微，于是再回笼一觉，任凭自然醒多美。 ■ 饮食：以滋阴润燥为主 入冬后的饮食可以适当厚重，食材以滋阴为主。中医四时养生的基本原则是“春夏养阳、秋冬养阴”，这是因为秋冬阳气潜藏，阴精蓄积，顺应这个趋势养阴，效果要比其他时候要好。 ■ 起居：早睡晚起 在生活起居方面，专家建议早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，适当睡个懒觉也是可以的，有利于阳气潜藏、阴精蓄积。年轻人要避免夜生活丰富，睡觉过晚。 ■ 运动：适量运动避免过汗 冬天提倡多运动是对的。但是，在冬天还像春夏一样大运动量过度运动，并非明智选择。而且冬季早晨温度低，空气质量差，老年人晨练应推迟，以上午9点半以后至下午4点最为适宜。 《立冬日作》宋·陆游 室小财容膝，牆低仅及肩。方过授衣月，又遇始裘天。寸積篝炉炭，铢称布被绵。平生师陋巷，随处一欣然。 《立冬》唐·李白 冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。 《立冬》明·王稚登 秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。 立冬，也是沉淀自我的好时节，褪去了春的懵懂、夏的燥热、秋的浮躁，冬日的宁静让人有机会静下心来，回顾过往的得失，规划未来的方向。 就像自然界的万物一样，我们也需要在这个季节收敛心神，积蓄力量，为来年的绽放做好准备。可以捧一本好书，在文字的世界里徜徉；可以泡一杯热茶，在氤氲的茶香中放空自己；也可以学一项新技能，在时光的打磨中遇见更好的自己。 岁月流转，四季轮回，立冬是结束，也是开始它结束了一年的喧嚣与忙碌，开启了一段静谧而温暖的时光。在这个特别的日子里，愿我们都能寻得一处温暖的港湾，拥一份淡然的心境，在寒凉的岁月里，守着烟火气，静待春归，也静待每一个崭新的希望。 图文来源网络搜索德江编辑制作2025-11-7