《像树一样活着》193

何家干

《像树一样活着》193

“没错，人生如制作豆腐，每一个步骤都充满了挑战和机遇。只有认真对待每一个环节，才能收获成功。”源泰欣慰地看着孩子们，说道。他的眼神里充满了骄傲和期望，希望孩子们能把这个道理记在心里。

“那我们以后也要像制作豆腐一样，认真地对待生活中的每一件事！”梅恩坚定地说。她的眼神明亮而坚定，仿佛已经下定了决心。

“对！我们一起努力！”其他孩子们也纷纷响应道。他们的小手紧紧地握在一起，充满了力量。

在一片欢声笑语中，这次豆腐店之旅结束了。孩子们不仅看了制作豆腐过程，还从中学到了关于人生的宝贵道理。他们手牵着手，跟着爸爸源泰，满心欢喜地离开了豆腐店。夕阳的余晖洒在他们身上，拉出了长长的影子，仿佛预示着他们将在未来的道路上，携手共进，迎接属于他们的美好未来。

夜幕降临，源泰一家围坐在温暖的餐厅里，享受着温馨的晚餐。桌上摆放着一盘洁白如玉的豆腐，在灯光的映照下散发着柔和的光泽。

源泰看着孩子们吃得津津有味，心中涌起一股教育的热情。他轻轻放下碗筷，目光温和地看着孩子们，说道：“孩子们，今天带你们去看了制作豆腐的过程，现在考考你们，这豆腐有什么来历呀？”

孩子们你看看我，我看看你，都摇了摇头，齐声说道：“不知道。”

源泰微微一笑，开始讲述起来：“豆腐的历史最早可追溯到汉代，相传是淮南王刘安意外发明的。当时啊，淮南王刘安为了寻找长生不老之药，在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹。有一天，他偶然间用石膏点豆汁，结果就发明了豆腐。至今淮南民间还流传着‘刘安做豆腐——因错而成’的歇后语呢。”

这时，樱恩睁大了好奇的眼睛，问道：“爸爸，那除了这个传说，还有别的证据能证明豆腐是刘安发明的吗？”

源泰赞许地看了看樱恩，说道：“问得好。宋代朱熹曾有诗云：‘种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮王术，安坐获泉布’，并且自注曰‘世传豆腐本乃淮南王术’。此外，明代罗颀所著的《物原》中也有关于西汉时刘安做豆腐的记载。”

树恩听了，若有所思地说：“原来豆腐有这么悠久的历史啊。”

源泰点了点头，接着说道：“是啊，豆腐之美，在于其‘柔中带刚’的特质，看似柔软无骨，实则内藏乾坤。无论是凉拌、热炒、炖煮还是煎炸，豆腐都能展现出不同的风味与口感。所以自古以来，喜欢豆腐的老饕可不少，许多文人墨客都咏诗作文，对豆腐不吝赞美之词。”

源泰继续给孩子们讲着豆腐的故事：“北宋大诗人、美食家苏轼就十分喜爱豆腐。他曾在《又一首答二犹子与王郎见和》中这样吟咏豆腐：‘煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒。’”

梅恩眼睛一亮，说道：“我知道苏轼被贬黄州的事情，他是不是在黄州发明了‘东坡豆腐’啊？”

源泰笑着说：“没错。史书记载，宋神宗元丰二年(1079年)，苏轼被贬为黄州团练副使，于元丰三年(1080年)初到达黄州，在这里居住了4年之久。他经常精心烹制味醇色美的豆腐菜招待亲朋好友，还匠心独运地发明了‘东坡豆腐’，就是将榧子、豆腐加入酱料或美酒同煮，友人尝后赞不绝口，逐渐闻名遐迩并流传至今。”

“哇，听起来就好好吃啊。”桃恩咽了咽口水说道。

源泰又说：“宋代诗人陆游也对豆腐情有独钟，他有诗言：‘浊酒聚邻曲，偶来非宿期。拭盘堆连展，洗釜煮黎祁。’这里的‘黎祁’就是豆腐，诗人以豆腐入馔招待亲朋好友，更添几分丰年的乐趣。”

“元代女诗人郑允端在诗中将种豆、磨浆、点卤、压制等工序娓娓道来：‘种豆南山下，霜风老荚鲜。磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。色比土酥净，香逾石髓坚。味之有余美，五食勿与传。’种豆之艰辛、磨豆做豆腐之辛苦、豆腐色香味之妙跃然纸上。”

“‘蔬盘惯杂同羊酪，象箸难挑比髓肥。却笑北平思食乳，霜刀不切粉酥归。’在元人张劭心目中，盘中豆腐似羊酪，食乳不如食豆腐，将豆腐素淡、清雅的风味刻画得十分生动、贴切。”

“豆腐最主要的优点就是软嫩适口、老少咸宜，正如明代孙作在《菽乳》中所说：‘霍霍磨昆吾，白玉大片裁。烹煎适吾口，不畏老齿摧。’豆腐大块切开如片片白玉，或烹或煎都清香美味，牙口不好的老年人也可享用。”

桂恩思考了一下，说道：“看来这些文人不仅会写诗作文，还很会享受美食呢。”

源泰点头赞同：“是啊，他们从豆腐中品尝到了生活的滋味，也为我们留下了许多美好的篇章。”

晚餐还在继续，源泰夹起一块豆腐，放入口中慢慢咀嚼，然后说道：“孩子们，你们知道吗？在中国烹调文化中，豆腐可是有着独特的地位。中国烹调追求味觉之美，崇尚‘有味使之出，无味使之入’的境界。豆腐菜要想好吃，关键在于入味。”

樱恩歪着头问：“那我们平时在家做的豆腐菜怎么才能入味呢？”