<p class="ql-block"> 美篇号：1157298</p><p class="ql-block"> 昵称：上善若水</p><p class="ql-block"> 图片：小部分来自网络</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 今天是立冬节气，立冬通常在公历11月7日至8日，太阳到达黄经225°，标志着冬季的开始。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 立冬当日，民间有吃饺子的习俗，所以每到立冬就会想起上世纪六十年代初，小时候在家里吃饺子的场景。那年立冬寒冷来得早，屋外飘着细雪，窗上玻璃蒙着一层雾气，屋内到是暖意融融。旧时住在天津老城区，居住条件十分狭小简陋，十二平米的房子，既是卧室也是厨房，妈妈在不大的空间里，为全家吃饭“转圈”忙碌着。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 妈妈早早和好面，案板上撒满面粉，那时候面粉有富强面，标准面，在寡淡的岁月里，家里穷吃不起富强面，吃标准面已经是奢侈了；妈妈开始揉面，面在手里揉动后揪下一小块面团，在掌心里熟练地滚成长条，再用手掐成一个个大小均匀的小剂子。她随手一拍，剂子便成了小圆饼。接着，那根小小的擀面杖在妈妈手里仿佛有了生命，前后滚动，一张张圆皮便在她手中飞转。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 馅是青麻叶白菜馅，（馅内肉很少，当时肉凭票供应）加了姜末、葱末、标准酱油、盐，少许几滴珍贵的香油。我坐在一旁，看她熟练的操作，用皮包馅，饺子边捏出一个个饱满的褶子，像月牙，也像笑弯的眼睛，此时香气悄悄弥漫整个屋子。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> “下饺子喽”，妈妈包的饺子香气四溢，那一碗碗饺子，是母亲对孩子们的亲情呵护，更是一碗“人间烟火。”</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 煤球炉子上的铁锅水烧开了，翻起了雾气和水花，妈妈把放在排盖上的饺子，一个个小心翼翼地放进锅里，然后用铲子轻轻地搅动了几下，防止饺子粘在一起。不一会儿，锅里的水又开了，妈妈往锅里加了一碗冷水，这样重复了三次后，饺子就煮熟了。用漏勺把饺子捞起来，放在一个个粗瓷碗里，然后端到桌子上。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 饺子下锅后水汽升腾，模糊了窗户，也温暖了时光。一碗碗饺子端上木桌，热气扑脸，香气浓郁，咬一口汤汁微溢，仿佛把整个冬天的寒冷都挡在了门外。家人围坐欢声笑语不断。那味道，不只是舌尖的记忆，更是血脉里的温情。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我们一家人围坐在桌子旁，看着碗里热气腾腾的饺子，心里充满了喜悦和满足。我迫不及待地咬了一口饺子，那饺子皮软糯而有嚼劲，饺子馅鲜香可口，汁水在嘴里四溢开来，让人回味无穷。几碗饺子很快秒光，妈妈看着我们几个孩子吃得津津有味的样子，脸上露出了欣慰的笑容，那笑容就像冬日里的暖阳，温暖着我们的心。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 那时没有丰富的调料品，只有一小瓶天津静海生产的独流老醋，几瓣捣碎的大蒜，却吃得满口生香，心也跟着暖了起来。蒸腾的烟火气里，全是生活的本真。立冬不只是节气，更是一场与家人相聚的欢乐。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 那一盘盘热气腾腾的饺子，成了我记忆中最深的画面。上世纪六十年代的日子虽不富裕，但每逢节气，家里总要“讲究”一番。立冬吃饺子，是祖辈传下的习俗，也是我们一家人围坐一堂最温暖的仪式。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在那个物质匮乏并不富足的年代，立冬这天能吃上一顿妈妈包的饺子，是一件多么幸福的事情。如今，时光已经过去了几十年，妈妈也已经不在了，但是，每到立冬时节，我总会想起那个狭小且温暖的小屋，想起妈妈在案板前忙碌的身影，想起那碗热气腾腾的饺子。那不仅仅是一碗饺子，更是那段难忘的岁月，留给我们最珍贵的回忆。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 昨天在孩子家吃的饺子，今天我们也包饺子，老伴儿已经提前把馅料准备好了，是茴香猪肉的，里面还有鸡蛋，现在生活越来越好了，时光隧道中的那年那月，也许是不可磨灭的记忆……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 编辑制作于立冬</p><p class="ql-block"> 谢谢您的关注与收看</p><p class="ql-block"><br></p>