成都漫游记 巷陌烟火里的川味狂欢

清风

——《清风看世界》112期

　　清晨的成都还裹着薄雾，我和友人踩着慢悠悠的节奏，直奔第一站——宽窄巷子。

　　这处始建于康熙年间的老街区，本是八旗子弟的驻地，如今成了成都烟火气的代名词。

　　宽巷开阔，窄巷幽深，还有藏在中间的“井巷子”凑成“三兄弟”，青黛瓦、木构廊柱的川西民居错落排布，墙头上垂着的三角梅开得热烈，连墙角的青苔都透着安逸。

　　我们沿着青石板路闲逛，路边老茶铺里，大爷们端着盖碗茶，手指夹着长烟斗，摆起龙门阵嗓门洪亮，话题从川西旧事聊到当下趣事，听得我们忍不住驻足。

　　据说当年老舍先生来此，都被这“一茶一世界”的氛围打动，写下不少笔墨。

　　巷子里的砖雕、窗棂藏着讲究，比如某户老宅的雕花窗，刻着“福禄寿喜”四字，匠人用了浮雕技法，历经百年仍清晰可辨。

　　偶尔遇上穿汉服的姑娘擦肩而过，衣袂飘飘间，古巷与今人的碰撞竟毫无违和感，友人打趣：“这哪是逛景点，分明是闯进了时空交错的茶馆大戏。”

　　午后转场锦里民俗一条街，这座依托武侯祠修建的仿古街区，虽主打“仿古”，却把三国韵味和川西民俗揉得恰到好处。

　　始建于2004年的锦里，青石板路蜿蜒曲折，红灯笼挂满整条街，木质楼阁依山而建，飞檐翘角透着中式美学。

　　路边的糖画艺人手起勺落，融化的麦芽糖在石板上勾勒出龙、凤、熊猫的模样，围观的小朋友瞪着圆眼睛，生怕错过半点精彩。

　　吹糖人、捏面人、蜀绣摊位前挤满了人，我们凑到蜀绣摊位前，看阿姨用细如发丝的丝线绣熊猫，针脚细密到肉眼难辨，忍不住惊叹：“这手艺，简直是‘绣’色可餐！”

　　锦里的典故多和三国挂钩，路边的“诸葛井”相传是诸葛亮当年驻军时开凿，井水清甜，至今仍有游客好奇掬起一捧尝尝。

　　转角处的戏台偶尔会唱川剧，变脸艺人一转身、一扬袖，脸谱瞬间切换，台下掌声此起彼伏。

　　我们买了张飞牛肉、蛋烘糕当零食，刚出炉的蛋烘糕外脆内软，夹着肉松和奶油，甜咸交织的口感让友人直呼“上头”，连吃三个还意犹未尽。

　　逛到傍晚，红灯笼悉数亮起，锦里成了灯的海洋，与远处的武侯祠飞檐相映，恍惚间像是穿越回了三国时期的市井街巷。

　　夜幕降临，重头戏川西坝子火锅登场。

　　这家主打牛油火锅的老店，锅底一上来就香气扑鼻，红亮的牛油咕嘟冒泡，花椒、辣椒在锅里翻滚，光是看着就让人食指大动。

　　川西坝子的火锅讲究“麻、辣、鲜、香”，毛肚脆嫩、鸭肠爽口，烫煮几秒裹上香油蒜泥，辣得过瘾却不烧胃。

　　邻桌的成都大哥见我们辣得直吸气，递来一碗冰粉：“外地朋友第一次吃，配冰粉解辣，这是老规矩！”聊起火锅典故，大哥说川西人爱吃火锅，早年间是船工、挑夫为了驱寒祛湿，把食材丢进大铁锅煮，没想到渐渐煮成了川西特色。

　　我们边吃边聊，辣得额头冒汗，却停不下筷子，友人抹了把汗：“这火锅，简直是对味蕾的温柔暴击，痛并快乐着！”

　　成都之行，在宽窄巷子的悠闲、锦里的热闹、火锅的热烈中落幕。

　　这里的建筑藏着岁月沉淀，民俗透着生活智慧，美食裹着烟火温情。

　　走的时候，友人揣着打包的火锅底料，念叨着“下次还要来”——毕竟，这样有味道、有故事的成都，谁能不爱呢？