<p class="ql-block">作者昵称：往事如烟</p><p class="ql-block">作者美篇号：23767746</p><p class="ql-block">编辑/图片：往事如烟</p> <p class="ql-block">九九重阳，秋高气爽，正是登高望远、品茶赏景的好时节。在这金色的九九重阳佳节之时，“徽州居养体验之旅”游学的团友们迎着晨光，驶向黄山脚下的谢裕大茶文化博物馆，开启了一场融入茶文化熏陶，制茶技艺学习，品黄山茗茶，食特色茶宴及采茶活动的体验。</p> <p class="ql-block">谢裕大是安徽著名黄山毛峰品牌，其源于徽商创始人谢正安于1875年在上海创立“谢裕大茶行”，以匠心独运奠定了品牌根基，至今已传到第六代，这一传承不仅是产业，更是徽州茶香传家的记忆，这真是百年茶香，源远流长。</p><p class="ql-block">讲解员的介绍让我知道了中国十大茶叶品牌中，安徽独占四席，而黄山一域便囊括了黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁三大名茶。“中国茶业在安徽，安徽茶业在黄山”这一产业格局足见徽茶文化的深厚底蕴。</p> <p class="ql-block">制茶技艺表演是亮点体验。绿茶制作需历经杀青、揉捻、烘干三道核心工艺：杀青锁定茶叶鲜爽，揉捻塑形激发茶香，烘干存韵成就品质。</p><p class="ql-block">近距离观茶叶在锅中翻飞，发出沙沙的声响，老师傅翻炒迅速，眼见鲜叶成茶的蜕变。这茶艺表演不仅展现了非遗技艺的严谨，更传递了徽州茶人“技艺传承、指尖匠心”精益求精的工匠精神。</p> <p class="ql-block">我尝试着揉捻，但终觉力度不均，顿悟杀青火候要稳要快，揉捻要适度，这技艺不也如人生吗？急不得，也慢不得，如制茶时火候的把握，需在快慢之间找到平衡，急中生智，稳中求进啊！</p> <p class="ql-block">茶叶含茶多酚等丰富的活性成分，具抗氧化、提神醒脑、调节心血管功能等保健作用。</p><p class="ql-block">带着对制茶技艺的惊叹，带着对茶的神奇功效，我们步入茶宴厅，品尝了以茶入馔特色的茶餐宴。</p><p class="ql-block">茶与食材巧妙融合，既保留了茶的清香和价值，又赋予菜肴独特的清香韵味。品茗茶、食茶宴、是舌尖的风雅，已成为徽州饮食文化的鲜活注脚。在品食中感受了茶与美食的奇妙融合，这也是九九重阳节感受到的独特风味。</p> <p class="ql-block">午餐后，团员们走入谢裕大茶园，辨识“一芽一叶”，亲自采茶，躬身体会茶农“晨兴理荒秽，带月荷锄归”（陶渊明《归园田居》）的辛劳。漫山茶树与远处黄山峰峦相映，正是“采茶裕大园，抬头望黄山”的诗意写照。</p> <p class="ql-block">在重阳的秋日里，以茶为媒的旅程我似乎触摸到了徽州茶文化的千年脉络，更在采茶、制茶、品茶的体验之中，感受到匠心的温度与自然的馈赠，亦是对自我身心的双重滋养！</p><p class="ql-block">在快节奏的今天，茶不仅是饮品，更是链接历史与当下的生命之泉。适度的放慢脚步，品茶，亦品味生活。</p><p class="ql-block">茶文化不仅是一种传统，更是一种生活哲学，它教会我们在快与慢之间找到平衡，在传承与创新中体味永恒。愿徽州茶文化在新时代焕发新生，“茗香传古意，新火续华章”。</p><p class="ql-block">2025年11月6日</p>