<p class="ql-block">出差贺州，这座中国首个全域长寿市，果然名不虚传——当地人对吃的讲究藏在烟火气里。晚餐选了二哥饭店，地道风味裹着鲜灵滋味，每一口都藏着长寿密码，简单一餐却吃出了城市的温润与实在。</p> <p class="ql-block">清汤滋补羊肉获全员好评，秘诀被大厨揭秘：带皮羊肉斩件后，流水冲洗一小时去血水；凉水下锅，铁锅加葱姜酒焖煮20分钟去腥；再转入瓦罐，放入玉竹、沙参、枸杞、红枣、山药、白胡椒粒慢炖。清润不燥，每一口都是贺州长寿饮食的通透滋味，难怪圈粉全场！</p> <p class="ql-block">红焖红豆猪蹄，香到舔盘！猪蹄焯水去血沫，煸炒出焦香后加生抽、老抽上色，放入泡软的红豆，倒高汤焖煮至软糯。红豆吸饱肉香，猪蹄胶质满满，红亮入味，咸鲜醇厚，妥妥的下饭硬菜，难怪备受青睐！</p> <p class="ql-block">白切南乡鸭，贺州风味一绝！精选南乡土鸭，冷水下锅加葱姜慢浸至断生，捞出过冰水锁嫩。蘸料用沙姜、蒜蓉、生抽调和，鸭肉紧实弹牙，皮薄肉鲜，清润不腻，完美诠释长寿饮食的本味之美，一口鲜掉眉毛！</p> <p class="ql-block">水煮龟石水库鱼，鲜掉舌尖！精选库区“人放天养”鲜鱼，切片后用盐、料酒腌制。热油爆香姜蒜、干辣椒，加高汤煮沸，下鱼片滑熟。鱼肉细嫩无腥，吸饱麻辣鲜香，汤汁红亮醇厚，妥妥的贺州鲜爽硬菜！</p> <p class="ql-block">辽参芙蓉蛋，精致又滋补！辽参泡发切片，蛋液加温水搅匀过筛，蒸至嫩滑成型。铺辽参丁，淋生抽、浇热油提香。蛋羹如凝脂，辽参Q弹入味，鲜醇温润，尽显食材本味，是餐桌上的雅致佳肴！</p> <p class="ql-block">海米粉丝芹菜，清爽下饭！海米泡软，粉丝泡至半透；芹菜切段焯水。热油爆香海米，下芹菜翻炒，加粉丝调味炒匀。芹菜脆嫩，粉丝吸饱鲜汁，海米提鲜，咸香爽口，妥妥的解腻开胃小能手！</p> <p class="ql-block">红苋菜熘猪肝，补铁双绝！红苋菜急火快炒锁营养，搭配猪肝强化铁摄入，助力血红蛋白合成，改善缺铁性贫血，增强气色与免疫力，是温润滋补的养生佳肴！</p> <p class="ql-block">油炸花生版老虎菜，爽脆加倍！辣椒、胡萝卜、大葱、甜辣椒切丝，拌炸花生，淋醋盐调味，鲜辣香脆，解腻开胃。</p> <p class="ql-block">醋溜土豆丝，酸辣爽口！土豆丝切细焯水，热油快炒，淋醋调味，脆嫩入味，解腻又下饭。</p> <p class="ql-block">白灼生菜，清爽解腻！生菜焯水断生，淋蒜蓉热油与生抽，脆嫩鲜甜。</p>