“拆刀儿”和“拆刀剔”

陈安生

　　“拆刀儿”和“拆刀剔”，是泽雅纸山的特有名词，是纸山手工造纸中的“术语”，也是除泽雅纸山纸农外，其他人听不懂的纸山“纸话”。

泽雅手工制作屏纸的历史，可追溯至千年之前。相传，这份古老的技艺源自福建南屏，故称其为“屏纸”。然而，对于世代耕耘于此的纸山人而言，“屏纸”这个略显书卷气的名称，远不及“拆刀儿”来得亲切与实在。在纸山，说屏纸有人可能听不懂，一说“拆刀儿”大家都会知道。因为“拆刀儿”这个名称，深深植根于手工造纸繁复而严谨的工序之中，最直白地概括了纸山纸农手工造纸的劳动过程。

泽雅手工造纸的工序，从最初的斫竹开始，经过截竹、做摞、腌刷、捣刷、捞纸、分纸、晒纸、拆纸等基本工序，最后捆扎成（条）。在这一系列工序中，“拆纸”工序看似简单，实则最需要纸农的细心。

拆纸是接近手工造纸成品最后道工序的一道工序，也是检验纸成品质量最关键的工序。晒好的纸张干燥而脆弱，需用手轻轻托起，一张张拆开，剔除其中粘连、破损的次品，再按照固定的数量整理成“刀”。纸的计量标准为：一刀纸一百张，四十刀为一头（或称一条），两头合为一担，四头则称作一段。正是因为纸张最终需要经过“拆”的工序，整理成“刀”，纸山人才自然而然地将成品纸称为“拆刀儿”。这个名称，虽然没有华丽的辞藻，但是，它精准地捕捉了手工造纸的核心环节，远比“屏纸”这个外来的名称更具生命力与烟火气。

与“拆刀儿”相伴相生的，是另一个纸山特有的术语——“拆刀剔”。如果说“拆刀儿”是对合格纸张的统称，那么“拆刀剔”便是对造纸过程中产生的次品纸张的特指。 在手工造纸的“捞纸”环节，纸农手持竹帘在纸槽中捞取纸浆，每一次打捞，都力求纸浆均匀分布，形成质地细腻、厚薄一致的湿纸。然而，当一槽纸浆即将捞完时，槽底总会残留一些没有完全分散的纤维残渣，这些残渣被称为“槽渣”。槽渣中纤维含量极低，且夹杂着杂质，当纸农将这些槽渣用竹帘捞起时，无法像正常纸浆那样形成轻薄的纸张。到了“分纸”环节，这些由槽渣形成的湿纸，因为纤维粘连不牢、质地粗糙，根本无法像合格纸张那样一张张顺利分开，往往是好几张粘连在一起，形成厚纸板。这些纸板分好经过晾晒后，表面布满杂质，与正常的“拆刀儿”有着天壤之别，纸农们称之为“厚板”。

“厚板”显然无法与合格的纸张一起整理成刀，作为正品出售。在拆纸的过程中，纸农会特意将这些“厚板”以及其他破损、有瑕疵的纸张挑选出来，单独放置，这个挑选剔除的过程，以及被剔除出来的这些次品纸张，统称为“拆刀剔”。“拆”是工序，“刀”是计量单位，“剔”则点明了其被筛选、被区分，三个字组合在一起，准确地概括了这类纸张的来源与特质。在纸山人的观念里，“拆刀剔”虽不及“拆刀儿”珍贵，却也并非毫无价值，它只是以另一种形式存在的“纸张”，等待着被重新再制造。

这种“重新再造”的过程，便是“拆刀剔”的再利用。“拆刀剔”虽然质地粗糙，但本质上依然是竹纤维构成，只要经过适当的处理，便能重新转化为纸浆，再次用于造纸。具体的做法是，将“拆刀剔”收集起来，在“捣刷”工序时，与新的竹料一起放入捣臼中，经过“碓头”反复捶捣，和竹料同时捣成细腻的纸浆，重新捞纸。经过这样的处理，“拆刀剔”便可以重新成为合格的“拆刀儿”，实现了资源的循环利用。

对“拆刀剔”的再利用，在纸山不同的历史时期，呈现出不同的形态，也折射出纸山社会经济的变迁。

在集体化时期，泽雅纸山的手工造纸都以生产队为单位进行统一经营、统一管理。生产队的生产目标是完成既定的造纸任务，追求合格纸张的产量，往往缺乏足够的精力与动力再利用”拆刀剔”，一方面，集体生产的规模较大，产生的“拆刀剔”数量较多，重新处理需要耗费额外的人力物力；另一方面，集体化的分配制度使得纸农缺乏主动利用“拆刀剔”的积极性。

于是，这些被生产队丢弃或闲置的“拆刀剔”，便成了附近一些头脑灵活的纸农眼中的“宝贝”。他们会主动来到生产队，以低廉的价格买下这些“拆刀剔”，然后带回家中，利用农闲时间，私自将“拆刀剔”捣成纸浆，重新捞制成纸。这些私下加工的纸张，虽然质量可能略逊于生产队的正品，但在物资匮乏的年代，依然有着不小的市场需求，既能满足部分村民的日常使用，也能为这些纸农带来一些额外的收入。

这种私下买卖、加工“拆刀剔”的现象，在集体化时期持续了相当长的一段时间，成为纸山手工造纸业中一种特殊的补充形式。它既体现了纸农们勤俭节约的本性，也反映了集体化生产模式下，个体对经济利益的追求与探索。

随着改革开放的浪潮席卷而来，纸山的手工造纸业也迎来了新的变革。家庭联产承包责任制的推行，使得手工造纸从集体经营转变为承包到户，纸农们有了自己的生产自主权，也承担起生产经营的全部责任。在这种新的模式下，纸农们对每一份资源都更加珍惜，因为“拆刀剔”的再利用，直接关系到自家的生产成本与经济效益。

此后，纸山人大都不再将“拆刀剔”随意丢弃或卖给他人，而是选择自己进行处理。他们会将生产过程中产生的“拆刀剔”仔细收集、存放，等到积累到一定数量，便在捣刷新竹料时，将这些“拆刀剔”一同放入捣臼中，与竹料混合捶捣。这样一来，不仅充分利用了“拆刀剔”的价值，减少了资源浪费，也降低了购买新竹料的成本，提高了自家造纸的经济效益。曾经在集体化时期盛行的“拆刀剔”买卖现象，也随之逐渐消失，成为了纸山历史上的一段记忆。

如今，由于现代化造纸业的冲击，泽雅手工造纸的辉煌虽已不如往昔，但那些留存下来的水碓、纸槽、捣臼，以及“拆刀儿”“拆刀剔”这些古老的术语，依然在无声地诉说着纸山的历史。对于老一辈纸农而言，“拆刀儿”是刻在记忆里的乡愁，是谋生的手段，是传承的使命；而对于年轻一代来说，这些术语则是了解纸山文化的窗口，是连接过去与未来的纽带。

当我们走进泽雅纸山，抚摸着那些粗糙而坚韧的“拆刀儿”，听着老纸农讲述“拆刀剔”的故事，仿佛能穿越千年时光，看见一代代纸农在山间辛勤劳作的身影。他们用双手赋予竹料新的生命，用智慧创造出独特的纸山文化。