白果炒小虾（珍珍小屋美食149）

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这是一道鲜香可口的家常菜，是由白果虾，小虾，红萝卜，黄瓜，青椒组合的颜值高的美味佳肴。

白果一身是宝，营养丰富的高级滋补品，粗蛋白，粗脂肪，还原糖，核蛋白，矿物质，粗纤维多种维生素，药食同源，对人体健康有神奇的功效。

秋天我家一颗白果树的白果熟了，摘下来去掉外面的果皮，再去壳去皮去蕊，焯水至熟。

白果焯水至熟，捞出备用。

红萝卜削皮切成棱形

虾洗净后，用水焯一下。捞出控干水份，用酒腌制一下。

黄瓜洗干净，切成棱形。

锅放油，将黄瓜放进去放一丢丢盐炒至断生。

锅放油爆香姜片，蒜片将焯水的小虾放入锅里翻炒均匀，盛出备用。

锅放油，将焯水的白果过油。

将小虾放进去，翻炒均匀。

将红萝卜，黄瓜放进去。

青椒片放进去，放鸡粉翻炒盛出。

这道有红，有绿，有白的白果炒小虾真是色香味俱全。虾鲜香滑嫩，白果软糯，黄瓜脆脆，红萝卜香甜开胃下饭。