夹关镇中心幼儿园中一班课程故事 —《遇见桂花遇见茶》

夹关镇中心幼儿园

花开，只在一瞬，‍ 不经意间，不期而遇，‍ 那是风捎来的消息，‍ 是桂花托付给它的幽香…… 初遇桂花 　　一天，我们到跑道散步，小朋友们闻到了一阵香味，通过寻找发现，原来是桂花呀！孩子们你一言我一语的表达着自己关于桂花的想法…… 知桂花 　　与桂花初相识后回到班级进行讨论：初遇桂花，我眼中的桂花是什么样的？ 小朋友们将自己眼中的桂花画了出来。 我们幼儿园里种的是什么种类的桂花呢？ 　　兴致所至，行知所致。为了让孩子们更好地了解桂花的种类，老师与幼儿共同探讨，寻找答案。 　　秋季开花，花色纯白、乳白、黄白色或淡黄色。叶片正面色最浅，叶片绿色或青绿色。 　　秋季开花，花色柠檬黄淡至金黄色。叶片边缘有比较杂乱的锯齿，叶面不平整，叶片颜色为深绿色，有光泽。 　　秋季开花，花色较深，橙黄、橙红至朱红色。叶片厚大光滑，呈椭圆形，尖端比较尖一些，正面颜色深，呈墨绿色。 　　四季开花，花色较淡，为乳黄色至柠檬黄色，花香不及金桂、银桂、丹桂浓郁。新叶深红色，老熟叶绿色或黄绿色。 　　通过活动，我们了解到常见桂花大致可分四个品种：金桂、银桂、丹桂、四季桂，它们的花朵颜色各不相同，花期也略有变化。 　　孩子们通过观察👀对比，认识到我们幼儿园种植的桂花是银桂。 寻桂花 ‍除了幼儿园的桂花树，还有哪里有桂花树呢？ 　　小朋友们利用周末的时间，和爸爸妈妈一同寻找了身边的桂花树，用眼睛看、用鼻子闻、用小手捡拾桂花。 　　我们利用户外活动时间，一起观察桂花，闻了闻桂花，桂花可真小呀，闻着可真香！ 拾桂花 　　越是美好而有回忆的东西，越想留存下来......几天后，我们再一次散步来到桂花附近，桂花味已不再浓香，树下落满了桂花。 品桂花 摘下来的桂花怎么办呢？可以直接保存吗？孩子们查找资料后发现摘下来的桂花晾晒后可以泡茶喝。 　　孩子们一同品尝了桂花茶后，便听到了他们的对话。 教师的思考虞永平教授指出，课程就在儿童的生活里，就在儿童的行动里，就在发现和解决问题的过程中！为了满足孩子们的好奇心和探索欲，全面感受我国的茶文化，我们决定和孩子们一起探索关于茶叶的秘密...... 初识茶🍵 茶叶大调查‍孩子们利用调查表《茶叶知多少》调查了解到茶叶的种类有哪些、家里谁最爱喝茶、茶叶可以做什么。 教师的思考孩子们与家长共同探秘了关于茶叶的很多知识，并以简单的形式将以记录，在班级也展开了集体的分享与交流。这一过程不仅为幼儿提供了更多语言交流机会，同时倾听家长的讲解，强化了语言表达与倾听能力。以此孩子们对茶叶的外形特征、种类，颜色等也有了初步的认知，同时也为接下来的进一步探究打下了基础。 茶🍵从哪里来？ 茶叶是谁发明出来的呢？‍茶叶长得和树叶一样，是从树上摘下来的吗？ 在大人看来这是很简单的问题，但是对孩子来说这是一件非常值得去深入探究的事情，带着这些疑问，和孩子们一起了解《神农与茶》的故事，让孩子们知道世界上很早就发现并利用茶的人是神农。 教师的思考孩子们通过“听故事”，简单了解茶文化，知道神农的勇敢和为人类做出的贡献，初步知晓了茶叶的多样性特点。在这个过程中，孩子对于茶叶的形状、味道、颜色等特性也产生了兴趣，对于孩子来说，探茶是一件非常值得去深入尝试的事情。 探索茶🍵 茶叶大聚会 有小朋友自发的带来一袋茶叶，大家一起看一看、摸一摸、闻一闻等，来感知茶叶的外形、气味等。 赵聆月：这个茶叶是卷卷的，摸上去硬硬的。 杨楚尧：茶叶闻起来有股香香的味道。 李君涵：这个茶叶好苦啊，一点都不好吃。 郭正煜：这个茶叶好长呀！ 　　随后孩子们从家中收集了更多品种的茶叶，他们用眼睛仔细观察小手轻轻触摸，小鼻子凑近使劲儿闻并将茶叶放在一起进行对比，直观感知到了不同茶叶在外形和气味上的奇妙区别。 郑意薇：我的茶叶是黑色的。 秦满君：我看到这个茶叶尖尖的，绿绿的。 杨瑾瑜：原来不同的茶叶形状和颜色都不一样。 任温晗：老师，为什么我们的茶叶不一样呢？ 　　通过我们的共同调查，知道了中国有六大茶类:绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。 教师的思考 　　孩子们通过感官体验和游戏，加深了对茶的原有认知，他们发现了茶叶的多样性及特点，了解了茶的名称、颜色、形状和触觉，进一步激发了孩子们对茶的探究兴趣。作为教师，我们应该为孩子们提供多样化的学习材料和方式，以满足他们不同的学习需求。 茶叶变身计 　　“为什么我们准备的茶叶是干干的，和树叶不一样呢？”基于小朋友们提出的问题，我们通过视频引导孩子了解茶叶的制作过程，孩子们也从中得知不同茶叶有不同的制作过程。 孩子们利用区角游戏时间将茶叶制作流程表征出来。 泡茶小实验 茶叶是用热水泡的还是冷水泡的呢？基于孩子的问题我们进行了实验。 冷水实验 得出结论：‍1.茶叶漂浮在水面上。‍2.水的颜色没有太大的变化。‍3.闻起来没有很香的茶叶味。‍4.茶叶还是干干硬硬的。 热水♨️实验 得出结论：‍1.茶叶很多都沉在杯子底部。‍2.水的颜色很快就发生了变化。‍3.闻起来茶叶的味道非常浓郁。‍4.茶叶变的软软的，能轻松用手把它打开。 教师的思考 　　通过实验，孩子们发现用冷水泡茶，茶水颜色浅且无香味；而用热水泡茶，茶水颜色深，茶叶不仅会变大，还散发着香气。基于这些直观的发现，进一步认识到茶叶的多样性，不仅知晓了茶的名称、颜色和形状等特征，更清晰洞察到茶叶泡在水中所发生的种种变化。 品茶香认识茶具🫖 　　在认识茶叶后孩子们不免会对喝茶产生兴趣，那要用到什么工具呢？又该如何泡茶呢？在查阅资料的过程中，孩子们知道了原来泡茶的茶具也是非常重要的。茶具不只是指茶壶和茶杯，还有在茶道中必不可少的就是茶道组合，也被称为茶道六君子。 泡茶六步曲 　　温杯：开水烧开，用开水温烫茶壶、公道杯和品茗杯，随后将开水倒掉。 投茶：用茶则、茶匙将茶叶投入到茶壶之中。 　　醒茶：沿着茶壶边缘冲入开水，注满之后，将第一遍的茶水直接倒掉、滤干。 　　冲泡：沿着茶壶边缘，环绕一圈一圈的注满茶壶，然后盖上壶盖。 　　出汤：手持茶壶将泡好的茶汤过滤到公道杯中。 分汤：将茶水分到每个茶杯，双手奉给客人。 了解茶礼仪泡茶礼 　　泡茶前，要先尊重客人的喜好挑选合适的茶叶，冲泡时，要逆时针冲泡表示欢迎，茶味淡了要及时换茶。 奉茶礼 双手扶杯，以表尊重。 右手端杯，左手扶臂。 右手端杯，左手轻托杯底。 教师的思考 孩子们通过直接感知、实际操作和亲身体验的方式领略了茶礼仪的魅力。茶礼仪的学习更是让孩子们懂得与人为善、以礼待人的处世之道，促进他们的社会化发展。教育是一个循序渐进的过程，我们应该在孩子们掌握基础知识的前提下，逐步引导他们深入探究和学习。注重传统文化的传承和教育，让孩子们在了解和学习传统文化的过程中，培养他们的文化自信和民族自豪感。 课程总结 　　课程开展完后，我们根据儿童的探索情况重新梳理课程网络图。 　　小小的茶叶，不一样的体验。教育的意义是生活、自然中成长，在课程实施过程中，教师也一同成长。我们从中学会观察，了解幼儿的经验需要，学会倾听幼儿的对话，及时捕捉到生成契机。此次茶文化班本课程的实践，让我们深刻认识到传统文化教育在幼儿成长中的重要意义。未来，我们将持续反思与改进，让茶文化课程更加科学、有趣、富有内涵，助力幼儿在传统文化的熏陶中茁壮成长。