制作姜汁及姜粉

安妮公主

　　前几天在拼XX上买了10斤云南小黄姜，到货后看着还不错。用水冲洗，然后用丝瓜瓤搓洗，把皮洗掉（姜皮是寒性的），洗干净晾干，切碎，放绞馅机里搅碎，用屉布攥出姜汁，将姜汁煮开后晾凉，装进分隔的冰袋里，放冰箱冷冻。一共做了6袋。吃的时候剪一块即可，很方便。

用姜汁、红糖泡水可以驱寒。

剩余的姜渣，放烤箱里烤20分钟，取出，翻一翻，放出湿气。反复几次，把姜渣晾干。用榨粉机榨碎，再用筛子筛一下，反复几次，姜粉就做好了。

姜粉可以做菜或者拌馅用。