时光不可追，美食不可负—秋尽冬始万物潜之立冬节气（十九）

随心

“细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。”时光荏苒，岁月如梭。在秋风萧瑟中，枯枝败叶，终究承载不了时光的重压，散落一地。四季轮转，寒风轻抚；金秋辞别，银冬来临。随着那些孤残零星树叶缓慢飘落之际，我们即将迎来今年冬天的第一个节气——立冬。这是霞光里悄然飘落的霜花，也是晴空下日渐消瘦的树杈；这是随风纷飞的黄叶，也是即将冰封的江河。

立冬节气，为冬三月之始，与立春、立夏、立秋一起，合称“四立”，也是二十四节气中的第十九个节气，斗柄指向西北方位，太阳黄经达225度，于每年公历11月7-8日之间交节，标志着冬季的开始。古诗云“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”自此以后，气温逐渐下降，寒意日趋浓郁，由秋季少雨干燥缓慢向阴雨寒冻的冬季转换。这也标志着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏之季节。

“凄凄岁暮风，翳翳经日雪。”所谓春种、夏耘、秋收、冬藏，立冬不仅是季节转换的标志性节点，作为重要节气，远在先秦时期就已确立。在《吕氏春秋》中就有记载：在立冬之日，天子需斋戒迎冬，以安抚亡灵，恤怜孤寡。而在周朝时期，立冬是祭祀黑帝（掌管北方和冬季之神）的重要日子。及至汉代以后，其祭祀色彩逐渐淡化，而是更多向民俗和生活仪式转向。故事传说，草木枯黄、落叶纷飞，寒风低吟、蛰虫伏藏，苍茫大地，即将呈现出一片肃杀凝重景象。据传，水神共工氏有儿名“修”，一生云游四海，造福一方，死后被称为“路神”。然而，共工氏另有一臣名“相柳”，此人凶残贪婪，导致民不聊生。最后，被大禹出手击杀，并以厚土掩埋，而镇压邪气。共工氏眼看自己心爱臣子落此下场，心中愤愤不平。于是，每当冬季来临之际，他便积蓄力量，吹出凛冽寒风，使得大地冻结，万物凋零。这便是冬天起源的神话传奇故事。古诗云：“北风往复几寒凉，疏木摇空半绿黄；遍野修堤防旱涝，万家晒物作冬藏。”

“昨夜清霜冷絮稠，纷纷红叶满阶头。”黄花带露，细雨生寒；风过枝头，红叶满阶。辽阔大地，渲染出一幅幅五彩斑斓的画卷。秋意虽未尽，寒风已凛然至。时至立冬，万物就将进入收藏、休养的状态，古代文人将此节气物候分为三侯，每五天为一侯，细致观察着物候变化。

节气三侯。一侯水始冰：所谓“孟冬始冰，仲冬冰壮，季冬冰盛。”每到此时节，随着气温逐渐下降，露水凝结成霜，继而水面也慢慢开始出现薄冰，但是，由于温度才刚刚到临界点，因而冰面还比较脆弱，一旦太阳出现，就会逐渐融化。这是秋向冬的过渡，也是大自然的又一次华丽转身，更是预示着严冬的即将来临。二侯地始冻：立冬后五日，随着气温的进一步降低，土壤里边的水分也将开始凝冻，并形成冻土，整个大地被一层洁白无瑕的霜冻所覆盖，千里冰封，万里雪飘的盛景或将闪亮登场。三侯雉入大水为蜃：立冬十天后，野鸡类动物也开始蛰伏起来，慢慢消失于人们的视野。“野鸡投水日，化㫳不将难。”古时候，人们误以为此时的禽鸟化身为颜色极为相似的蛤蜊，蛰伏到大海里避寒过冬了。事实上，立冬节气后，禽鸟早已南迁，或者蛰伏起来避寒过冬了。三侯的演变，描绘了一幅从微观到宏观的“冻结”画卷。

花信三侯。是指应花期而来的风，带来开花的信息。而立冬时节的花信风分别为：一侯梅花，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。其为坚韧与高洁的象征。二侯山茶，艳而不妖，在萧瑟中绽放出热烈的生命力。三侯水仙，亭亭玉立，清香馥郁，被誉为“凌波仙子”，为冬日居室带来一抹清新。花信风，则是在一片肃杀中，生命不屈的宣言——即使在最严寒时节，依然有美丽在悄然绽放。

“黄花尤带露，红叶已随风。”立冬习俗之天子迎冬。在古时候，人们因敬畏自然，感恩自然，而把立冬作为一个极其重要的节气来对待。在这一天，当朝皇帝会亲自率领三公九卿大夫等一众朝廷重臣，前往北郊举行“迎冬”仪式。向天地神灵献祭，祈求来年五谷丰登，国泰民安，风调雨顺。并有赏赐冬衣、抚恤孤寡的习俗。而在民间，亦有祭祖仪式，感谢祖先庇佑一年的丰收，并祈求来年安康。贺冬拜师。又称“拜冬”，在汉代就有此习俗。宋代以后，人们会在此日更换新衣，相互庆贺，一如年节。及至清朝，则发展演变成“士大夫家拜贺尊长，又交相出谒”，与此同时，学生也会在这一天备礼拜见老师。吃饺子。在北方，立冬吃饺子是非常重要的习俗，其形如耳朵，有“安中”之寓意。据说，立冬吃饺子，还与古代医圣张仲景有着千丝万缕的渊源。相传，在东汉时期，张医圣在长沙太守任上期间，有一年冬天特别寒冷，以至于在立冬前后，好多百姓患了伤寒，耳朵都冻坏了。得知情况后，焦急万分的他，搭棚架锅，率众弟子，熬制中药“驱寒娇耳汤”，并将药材用面皮包裹成耳朵状，最终，娇耳配汤，治愈众人。此后，百姓为纪念张仲景医圣，遂将这种食物称为“饺子”，一般在冬至或，年初一食用。“补嘴空”。在民间，素有“立冬补冬，补嘴空。”的说法。一般流行在这一天“食补”，人们食用鸡鸭鱼肉，以及牛羊肉等高热量食物，为即将到来的寒冬早做准备。除了北方地区讲究吃饺子外，还有北京涮羊肉、陕西羊肉泡馍、福建姜母鸭、苏州咸肉饭，潮汕吃甘蔗、漳州吃糍粑、绍兴酿黄酒，而在南京，在立冬时节，据说还有吃生葱的习俗，甚至有谚语：“一日半根葱，入冬腿生风。”事实上，葱性温味辛，能驱寒抵湿，可有效预防疾病发生。

“秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过”。古代诗人在立冬时节的天地共情，古诗词欣赏：诗心与天心的共鸣。“冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。”李白的《立冬》，充满了慵懒而浪漫的意趣。全诗毫无冬日的肃杀，反而在酒与诗的微醺中，展现了一份超然物外的闲适和洒脱。“细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。小春此去无多日，何处梅花一绽香。”这首诗，诗人精准捕捉了立冬时节的江南景象。在微寒与萧瑟中，一缕梅香带来了无限的生机和期待。“秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。”此诗抒发了游子在立冬之夜的孤寂与感悟。全诗，不仅写出了气候的渐寒，更深刻刻画了人生旅途中的孤寂与对时光流逝的敏锐体察，充满了禅意与哲思。

“门尽冷霜能醒骨，窗临残照好读书”。养生保健。“早卧晚起，必待日光”，充足睡眠，阳气潜藏。“去寒就温，无泄皮肤”，保暖而不厚，以“薄衣法”，锻炼耐寒力。加强以温和运动为主的锻炼，以微热不出汗为尺度。以静制动，控制情志，以安宁为主，避免烦扰。人生哲理。立冬时节的核心在于一个“藏”字。要藏锋，天道自然，此时要学会内敛、沉淀，不求张扬，不能冒进。要藏养，无论是身体，还是精神，都要冬藏。安心读书，静心思考。要藏心，天寒地冻，回归家庭，回归自我，去除浮躁，涵养心性。

“冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。”立冬心语。随着深秋的绚烂渐行渐远，浅冬的华章已悄然奏响。四季更替，时节转换，最大的感受，不是节气之准，而是自然的换季之美；世事轮回，人到中年，最大的奢侈，不是有时间喝茶，而是有心情喝茶。告别过往。“勿辞开口笑，白发斗霜华。”指缝太宽，时间悄悄溜走。自此以后：活在当下，好好吃饭；与人交往，相处不累；懂得放下，及时释怀。其实，生活就如一场旅行，成败得失也好，是非荣辱也罢，最终都将是一位孤独行者。唯有人在旅途，学习成长的同时，充分享受人生的乐趣。勇往直前。“平生师陋巷，随处一欣然。”人之一生，任何事情，在健康面前，都无足挂齿，亦或都是过眼云烟；快乐自由得活着，每一次自由的呼吸，每一天全新的开始，都是对生命的尊重和敬畏。唯有面带微笑，以一颗感恩之心，拥抱生活，方不枉此生。

“闲绕篱头看菊花，深黄浅紫自窠巢。”秋已暮，冬将至；四季更迭，天道轮回。当最后一片秋叶，在风的掌心旋落，天地间，便已然开启一卷名为《冬》之诗集。立冬，是岁月低眉时的一声轻叹，是繁华落尽后的一场静修。她并非生命的退场，而是一个温柔的暂停键：水始冰、万物敛，天地间到处诠释着“藏”的智慧。

面对肃杀，无需烦忧，且学古人：围炉煮茶，赏景看书；随时享受“能饮一杯无？”的潇洒。窗外那悄然绽放的梅花，是冬对春的表白；而室内火锅中翻滚的暖汤，则是生活赋予我们的诗意。在这个季节里，愿你我都能安享这一季的深沉，在寒里望，在藏中养，来年一定遇见一个更丰盈的自己。