601《云南西双版纳勐海内蒙羊肉清水涮》——勐海健康行2025.11.4.手机摄影作品欣赏。

中医郝建国

1.摄影:中医郝建国。

时间:2025.11.4.

地点:云南西双版纳勐海內蒙羊肉清水涮。(题图：作者像)

勐海天气：阴，温度度22至16度，东南风2级。

手机:ViVO X90。

美篇号：442910867。

2.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

《摄影大伽奖》

参加天津摄影俱乐部组织的——漫步天涯，客居一方。

2024.2.

3.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

勐海县山雾还未散尽，街边那枚巨大的红色圆饰在微光中静静伫立，像一颗沉静的心脏，跳动在这座小城的脉搏里。上面写着“共建卫生城市 共享幸福家园”，字迹鲜红而坚定。我走过时，风从南勐河方向吹来，带着草木与泥土的气息，仿佛提醒着这座边陲小城，健康不只是口号，更是生活的底色。

4.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

5.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

转过街角，一家餐厅的外墙突然铺展开一片辽阔的草原——壁画上，一位蒙古族成吉思汗立于天地之间，身后是白云浮动的蓝天，几座蒙古包散落在绿茵之上，羊群如云朵般游走。一盏红灯笼悬于画顶，光影交错间，竟让人恍惚听见了远处传来的长调。这是一场跨越千里的对话：内蒙古的草原，与西双版纳的热带风韵，在这里悄然相逢。

6.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

推门而入，头顶几盏红灯笼静静垂落，“福”字在暖光中微微泛亮，“冠麦缘”三字墨迹沉稳。灯笼下，一幅草原壁画延展至墙角，羊群仿佛正从画中走出，走向这一锅清汤。节日的氛围不靠喧嚣，而藏在这一抹红、一笔墨、一缕光里。

7.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

又一盏灯笼悬于梁上，黑字写着“冠麦缘”，金纹绕边，流苏轻晃。灯光透过红纸洒下，像冬日炉火般温柔。我抬头看了许久，忽然明白，这些灯笼不只是装饰，它们是信使，从北方草原捎来问候，落在勐海的烟火人间。

8.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

另一盏灯上写着“内蒙羊肉清水涮”，字字直白，却透着底气。没有繁复的调味，没有浓烈的香料，只用一锅清水，便敢叫响“涮”字——这是对食材最深的信任。我仿佛看见牧民清晨割草、羊群奔跑的画面，那一口鲜，原是从草原的风与阳光里长出来的。

9.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

黑色金属笼罩着一盏红灯，上书“内蒙羊肉清水涮”，黄纹如古篆般蜿蜒。它不张扬，却自有威仪，像一位沉默的老者，守着一道传承的规矩：好肉无需多言，清水足矣。

10.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

又见一盏红灯，印着“福”字与“内蒙羊肉清水涮”，流苏低垂，映在网格天花板上，光影斑驳。这里的每一盏灯，都像一句低语，反复诉说着同一件事：我们从草原来，带着最本真的味道。

11.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

抬头望去，数盏红灯错落悬挂，黑网天花板如夜空，灯光便是星辰。墙角几件民族挂饰静静守候，整个空间不喧哗，却自有力量。这里不像餐厅，倒像一座文化驿站，连接着内蒙古的辽远与勐海的温润。

12.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

羊肉卷味道美好。

13.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

要想长寿，常吃羊肉。

14.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

开锅十里香，羊肉润健康。

15.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

餐厅内，桌椅整齐，壁画上的羊群仿佛正低头吃草。几张餐桌已坐满食客，碗筷轻响，热气升腾。角落堆着未拆的货箱，显出几分忙碌的真实。这里没有浮华，只有踏实的烟火气——一顿饭的诚意，就藏在这份不加修饰的日常里。

16.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

墙上那幅草原壁画格外醒目：绿草如茵，羊群如雪，蒙古包静卧其间，天空湛蓝如洗。几盏红灯悬于画上，像是从草原请来的光。桌椅现代简洁，却与壁画毫无违和——传统与当下，原来可以如此自然地共处一室。

17.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

厨房里，蒙古族于老板熟练地操作切肉机，肉片如花瓣般落下，整齐铺满盘中；夫人在一旁整理食材，动作利落。两人默契无言，刀光与砧板声交织成曲。这里没有花哨的表演，只有对食材的尊重与对工作的专注——一顿好饭，始于这样的清晨。

18.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

火锅已上桌，茶壶青蓝相间，壶盖顶着金珠，像草原上的银饰。锅中汤底金黄清亮，热气腾腾，几片肉与菜在其中翻滚。四周食材琳琅满目，红的肉、绿的菜、白的豆腐，像一幅静物画，却充满生命的温度。

19.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

一盏黄色奶茶壶，招待来自勐海的客人，壶身花纹斑斓，盖顶金饰如星。它不声不响，却为这一餐添了暖意。奶茶未沸，心已热。

20.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

一锅火锅正沸腾，汤汁浓郁，肉片、蔬菜、豆制品层层叠叠。邻桌几位客人正举筷谈笑，热气模糊了他们的脸，却清晰了这份热闹。勐海的夜晚，就该是这样——有人间烟火，有温情对坐。

21.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

食材铺满整桌，中央是金黄的锅底，香气四溢。羊肉卷红白相间，如大理石纹路般细腻；蔬菜鲜嫩，豆腐洁白。这一桌，不只是食物，更像一场对生活的礼赞——健康、丰盛、本真。

22.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

墙上贴着一张生态羊肉分割图，从羊尾到里脊，从外脊到上脑，每一部位都标注清晰，连烹饪方式也一一说明。这不是炫技，而是教育——让人懂得，吃，也可以是一种智慧。

23.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

一盘羊肉卷置于红边盘中，切片薄如蝉翼，纹理清晰，红润中透着洁白脂肪。它静静躺着，无需言语，已诉尽新鲜二字。

24.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

两盘羊肉卷并列黑盘之上，红白分明，薄厚均匀。黑色衬底如夜，肉色如霞，视觉的对比，竟也成了味觉的前奏。

25.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

黑盘中，薄切羊肉整齐排列，色泽鲜红，脂肪如霜。旁有黄蔬与红酱瓶，点缀如画。这一盘，是厨师对美的理解，也是对食客的尊重。

26.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

羊肉卷成螺旋状堆叠，红白层叠，立体如雕塑。盘面微光流转，肉质仿佛仍在呼吸。夹起一片，轻薄透光，便知其嫩。

27.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

一排薄肉整齐铺开，黑盘衬得肉色愈发鲜艳。纹理如画，脂肪如雪，每一口都该是舌尖的享受。这样的羊肉，配得上“清水涮”三字的骄傲。

28.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

蓝边白盘中，芝麻球金黄饱满，芝麻密布如星。外皮酥脆，内里软糯，咬一口，香气在口中炸开——这是甜点的温柔，也是宴席的句点。

29.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

白盘中蘑菇切块，深棕浅褐交错，内里洁白如玉。它们来自山野，带着泥土的诚实，只需清水一煮，便是自然的馈赠。

30.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

金黄冻豆腐干置于方盘，表面略粗，纹理清晰。它不张扬，却耐嚼有味，是火锅里的沉默主角。

31.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

胡萝卜片橙红透亮，整齐排列于白盘，边缘微花。阳光的颜色，被切成一片片，放进锅里，也放进生活的调色盘。

32.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

泡发的东北黑木耳深褐油亮，边缘微卷，如黑蝶静栖。它们将在凉拌或炖煮中舒展身体，释放出山林的气息。

33.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

炸豆腐卷金黄酥脆，整齐码放，内里纹理隐约可见。一咬即裂，豆香四溢——这是火与油的魔法，也是厨房的智慧。

34.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

蒜瓣淡黄饱满，光滑如玉，置于白盘中，清新而富有层次。它们是味觉的引信，只需几粒，便能点燃整锅的香气。

35.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

细长炸物金黄弯曲，堆在裂纹盘中，酥脆诱人。它们不名贵，却是餐桌上的快乐因子，一口下去，满心欢喜。

36.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

绿叶蔬菜蒿子秆细长锯齿，茎粗叶嫩，堆在白盘中，鲜亮欲滴。这是大地的绿意，被轻轻摘下，送入人间烟火。

37.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

鲜黄大白菜层层叠叠，旁置红瓶美酒，金文耀眼，丝带轻垂。锅具在后，暖意已生。这一幕，不只是食材，更像一场仪式——为健康，也为生活。

38.勐海县冠麦缘内蒙牛肉清水涮。

吊龙，牛肉纹理清晰，脂肪稀少，红润如霞。它来自牛脊背，是精妙的馈赠，瘦而不柴，入口即化。文字在旁轻述其贵，我只知，这一口，是草原的精华。

39.勐海县冠麦缘内蒙牛肉清水涮。

筷子夹起一片雪花牛肉，大理石纹路清晰可见，脂肪与瘦肉交融如画。

40.勐海县冠麦缘内蒙牛肉清水涮。

肥牛，瘦而不柴，肥而不腻，营养丰富。肥牛是指牛身上，经过排酸处理后切薄，肥牛肉片一般肥瘦相间，纯瘦肉和纯肥肉分层叠加起来，作为一种方便在火锅肉食的牛肉片。其沉积脂肪丰富，肉质滑软细嫩，轻咬便有肉汁满意而出。

41.勐海县冠麦缘内蒙牛肉清水涮。

西冷，肉嫩多汁，嚼劲十足，口感筋韧。西冷，即上腰肉，主要是由上腰部的脊肉构成，也被称为沙朗牛排，因牛上腰部运动量较少，故此部位肉质较嫩。总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，适合年轻人。

42.勐海县冠麦缘内蒙牛肉清水涮。

匙柄，品质优良，不二之选，柔软鲜嫩。匙柄肉是牛位于脖仁下方的部位，接近肋骨，因为连着脖子，所以筋肉结实，脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩。匙柄切成大片，无论肥瘦中间会有一条明显的肉筋纹路，像钥匙柄一样，入口柔软又超弹，极有拉伸感。

43.内蒙古草原摄影作品欣赏。

我站在草原的清晨里，风从远处的山脊上滑下来，带着一丝凉意和青草的香气。眼前这顶蒙古包静静伫立，蓝边的顶篷在晨光中泛着微光，像一片落在地上的天空。木轮马车停在一旁，轮子沾着露水和泥土，仿佛刚从一段漫长的旅途归来。这里没有喧嚣，只有风掠过毡布的轻响，和远处隐约的羊铃声，像是大地在低语。

44.内蒙古草原摄影作品欣赏。

一条河从草原深处蜿蜒而来，水色泛蓝，像一条柔软的丝带系在大地的腰间。羊群偶尔靠近饮水，低头时倒影便碎在水面，又缓缓聚拢。风从河面吹来，带着湿润的气息，草叶轻轻摇晃，发出沙沙的声响。那一刻，我忽然明白，所谓宁静，不是没有声音，而是所有声音都融进了自然的呼吸里。

45.内蒙古草原摄影作品欣赏。

天空像被洗过一般澄澈，云朵慢悠悠地飘着，投下的影子在草浪间游走。羊群散落在坡地上，像撒落的雪粒，安静地啃食着这片无边的绿。远处的山峦柔和地起伏，与天相接处模糊了界限。我坐在一块温热的石头上，看一只牧羊犬独自跑过丘顶，它不叫，只是奔跑，仿佛在完成某种古老的仪式。

46.内蒙古草原摄影作品欣赏。

阳光渐渐暖了起来，几个身影在远处的坡上移动，是牧民吧。他们不疾不徐地走着，有时停下来说话，有时扬起手臂驱赶走远的羊。一匹马安静地站在河边，低头喝水，鬃毛被风吹得轻扬。小河映着天光，也映着他们的影子，仿佛时间在这里流得格外慢，慢到足以让人忘记城市里那种匆忙的节奏。

47.内蒙古草原摄影作品欣赏。

草原上的生活从不单调。一群羊散开吃草，几匹马在不远处踱步，牧民们或骑或立，像一幅活着的画。阳光洒在羊群上，白得发亮，远处的山却还带着一层淡淡的蓝。这里的一切都显得那么自然，连风的方向都像是经过精心安排。我忽然觉得，或许真正的富足，不是拥有多少，而是能与天地如此贴近地共处。

48.蒙古族于老板唱起了蒙古族歌曲。

49.吃过正宗草原涮羊肉返回勐巴拉。

傍晚时分，我走进镇上一家小店，门口的灯笼红得热烈，蓝光招牌一闪一闪，写着“内蒙羊肉”和“清水涮”。树影婆娑，灯光透过树叶洒在地上，斑驳跳跃。店里飘出羊肉汤的香气，混合着炭火的暖意。几个当地人坐在门口抽烟聊天，看见我笑了笑，没人说话，却让人觉得亲切。这种热闹不吵，是夜晚该有的温度。

50.吃过正宗草原涮羊肉返回勐巴拉。

街角的灰墙上涂着“南墙”两个大字，旁边是随意的涂鸦，像一句未说完的话。红灯笼挂在墙边，照亮了停着的电动车和几个闲站的人影。他们低声交谈，声音融进夜色里。我抬头看，树缝间透出一点天光，城市在这里变得柔软，不再坚硬如铁。

51.吃过正宗草原涮羊肉返回勐巴拉。

夜晚的街道安静得能听见自己的脚步声。路灯一盏接一盏亮着，像守夜人的眼睛。树影在光下轻轻晃动，远处高楼的轮廓模糊在雾色中。一辆车缓缓驶过，尾灯划出一道红痕，又消失在拐角。这样的夜，不适合赶路，适合走走停停，想点什么，或什么都不想。

52.吃过正宗草原涮羊肉返回勐巴拉。

开车继续沿着街走，路灯把路照得通明，树冠在光晕里显得格外浓密。空气里有轻微的凉意，但不刺骨。远处几辆车影缓缓移动，像在梦里行驶。天空没有星星，可并不空虚，云层低垂，仿佛在守护这座城的睡眠。这样的夜晚，让人愿意多走一段，哪怕只是看一眼下一盏灯下的树影。

53.吃过正宗草原涮羊肉返回勐巴拉。

一座现代建筑勐海县中医院在夜色中亮着灯，线条冷峻，顶部的装饰像某种图腾，在光中若隐若现。几辆摩托车停在门前，没人，四周安静得能听见风擦过金属的声音。它不像白天那样咄咄逼人，夜晚反而显出一种沉静的庄严，像是城市的心跳，在喧嚣之外，默默运转。

54.吃过正宗草原涮羊肉返回勐巴拉。

街道两旁的树影婆娑，霓虹与路灯交织出斑斓的光。一辆摩托车驶过，引擎声短促而有力，随即又归于平静。远处的楼影在夜色中若隐若现，像沉在水底的岛屿。这里既有静谧，也有生机，像一首低音贝斯伴奏的夜曲，节奏缓慢，却从不停止。

55.吃过正宗草原涮羊肉返回勐巴拉。

绿树掩映的街道上，灯光温柔地洒在路面。一辆车静静驶过，车灯划开夜色，又合拢。远处建筑的轮廓在暗处浮现，像是从记忆里走出来的影子。寺庙的塔尖在灯光中微微发亮，虽不张扬，却让人一眼就能看见。它不说话，却提醒着什么——在这片流动的夜里，总有些东西是恒定的。

56.吃过正宗草原涮羊肉返回勐巴拉。

勐巴拉在夜里亮着金光，塔尖直指深空，像一根连接天地的线。雕梁画栋在灯光下显出细腻的纹路，树影围拢，仿佛在守护。我们回到老地方，远远望着，反而更能感受到它的重量。夜风拂过，树叶轻响，像是回应着某种无声的祷告。