海岛晒秋

肖洪莉

深秋，当北风吹过，大雁南飞时，天干物燥了，苍蝇一类的东西少了，阳光温暖但不炙热时，海岛就开始晒秋了。这也是传承了几代人的传统。

过去是被动晒秋，为了冬季储藏食物，只有腌制和晒干才能保存食物。而现在却是根据个人口味和喜好来量身制作海鲜干品。

鲅鱼，原料必须新鲜的，清除内脏，撒上盐，过8小时，清除盐分，冲洗干净后晾晒。

风是最好的烘干机，四面吹弹让苍蝇无法靠近，而鱼干一天一个样，三个太阳就成了商品，上了餐桌，成了美味。

蒸熟了就可吃 淡淡的咸，浓浓的鲜。烤着吃鲜香丝滑。

渔家人啥都能晒，只要你喜欢吃，都会给你伺弄的板板正正。

狼牙鳝鱼，看上去是蛇，吃起来真香，怎么做怎么好吃。

鲽鱼属于脂肪含量低的鱼种，晒干比鲜吃更好吃。

海岛人喜欢晒秋，亲手晒出了的东西吃起来得劲。海岛人晒秋相互帮忙，在一起聊个家常，说说笑笑热闹。互相品尝，交流经验，能够取别人之长补自己之短。晒出好品质有更好的收益。

晒秋，就像农民晒粮一样，是一种喜悦，是一种憧憬，更是一种期盼。晒鱼、晒虾、晒出生活千滋百味。