赵记德州五香脱骨扒鸡-我的哈尔滨美食地图43

李岱牧

一日在道外偶遇一家40多年的扒鸡店，不是饭店是熟食店。

下面上图的是扒鸡，下图是扒鸭，店家说扒鸭多一道熏制。

照片上的老爷子是创始人，山东德州人士，今年90多了，看来这扒鸡还管长寿。

店家介绍这块老匾是溥杰题的字。外面的匾是启功提的。

他这鸡是改良过的，吃一口香气浓郁，脱骨等德州扒鸡该有的特征一个不缺，回味足，好吃。

但这类熟食都有个共同特点，就是药料味大，想吃清淡原味的，不一定适口。

另外扒鸡适合凉吃。

这是袋子上印的自我介绍。

吃货 李岱牧

附袋子上的文字版，供大家参考：

本埠老字号传统老味道

哈尔滨特色风味小吃名店 哈尔滨特色风味名小吃

是由年近九旬的山东德州人氏赵德全老先生创建，于上世纪八十年代初在道外南五道街邮局北侧以前店后厂的形式设点经营，后因动迁易于现址。是我市改革开放后开业最早和唯一的正宗德州扒鸡，至今已有四十年历史。经其潜心研究改进后的扒鸡，精选三十多味中药材，拒用任何添加剂，传统工艺制作，品质正宗地道。扒鸡咸香可口、熟烂透骨，风味独特，更适合北方人的饮食习惯。在传统风味名吃荟萃的老道外深受众多食客的喜爱，在网络上有“鸡中经典”与“冰城第一鸡”之美誉，被传称为“哈尔滨最好吃的鸡”。记五香脱骨扒鸡曾多次在省、市获奖，早在八九年哈尔滨市首届扒鸡评比中获第一名，2010年又被哈尔滨市烹饪协会分别评为：哈尔滨特色风味小吃名店、哈尔滨特色风味名小吃。由于风味独特，质量稳定，加上谦恭的职业道德深受广大消费者的认可与青睐。是我市一个口碑相传甚广的传统名牌食品和有很高知名度的本埠老字号。

经营范围：除扒鸡外还经营鸡系列产品、熏酱肉制品、豆制品等。其中五香酱肘子、扒猪蹄、风干香肠、素鸡等风味独特，堪称一绝。欢迎新老顾客光临惠顾、团购预订。诚招省内各地加盟连锁。