<p class="ql-block">小时候在我的记忆中家里买不起肉，只有猪头肉最便宜而且最肥最香。 </p><p class="ql-block"> 一想到卤猪头肉又香又解馋就口水直流，特别是北方的卤肉店颜色好看口感也最地道，可以说猪头肉是国民神菜。全国的菜市场超市基本上都有卖，风味各不相同，酸甜咸鲜麻辣随你挑。 虽然味道不一样但有一样是全国统一的那就是标配的下酒菜。一口酒下去一口猪头肉心里特别的满足好像一天的疲惫减少许多，还有冬天的腊猪头肉存放了几年蒸熟后在切片一口白酒下去在吃一口肉那叫一个香，回味无穷。随着生活水平的提高下酒菜有了更多的选择，但唯有猪头肉是全民下酒菜你说呢？来聊聊！</p>