第一次包馄饨

守望幸福

　　每周儿子回来，都要给他改善伙食。周六去姥姥家吃，蒸排骨，辣子鸡、油饼、水煎包、饺子、火锅……母亲总是变着花样给儿子改善生活。周天我们自己在家做，辣炒肥肠、清蒸鲈鱼、葱爆大虾……每周为了给儿子做好吃的，都煞费苦心。

自从他今年9月份上了高中，一周只回来一次，平时在学校吃的又不好，只能靠周末给他好好改善一下。这周周六母亲给做的大肉泡，儿子吃的满嘴流油，周天我又想着每周都是米饭，今天给变个花样。突然脑门一亮，想到给他包个鲜虾馄饨。从来没有包过馄饨，就连饺子都包的很少。想到这儿，我就征求儿子意见，儿子一口就答应了。确定好菜单，我也踏实了。

周天早上先生做了一顿非常丰盛的早餐，煎牛排、鸡蛋、佛手瓜炒肉、蒸苹果、醪糟汤圆，荷叶饼、肉臊子、油饼……摆了一桌子，特别丰盛。我们吃的饱饱的 ，吃完早饭，我和先生去菜市场买菜。昨天在超市已经买了很多常规菜了，今天再去添补点，主要去买点虾。我们来到经常光顾的这位大姐摊位前，大姐精明能干，池子里的虾活蹦乱跳，透亮的身体，一看就很新鲜。我告诉大姐，我们要包馄饨，大姐指着眼前盆里摆的虾：“这些虾刚死，也可以包馄饨。”先生执意要买新鲜的虾，说是自己吃就吃新鲜的。于是我们在盆里捞了许多活蹦乱跳的虾，称了一斤。又去买了一个大鸡腿，准备再炖个鸡汤，鸡汤馄饨是标配。还补了几样常规的蔬菜，小葱，大蒜，生姜……

从来没有包过馄饨，所以我先在小红书上学习浏览，选择了一款最简单的方法。先生

回去先把虾杀了剥干净，洗干净。然后我把鸡腿洗干净，把汤炖上。这边就开始准备包馄饨，先生也从来没有包过馄饨，他连饺子都不会包。平时叫他包，他都说他不会，从来没有动手实践过。今天我说咱们一起学习，我也不会，他倒是主动的跟我一起来包。我先和馅儿，把大虾切成小段、紫菜泡软切碎，和虾和在一起。倒上香油、蒸鱼豉油、白胡椒粉、菜籽油，调料非常简单。馅儿也很简单，只有 虾和紫菜。其实视频里人家还有猪肉和玉米粒儿，但昨天吃的大肉泡，今天就不想再放猪肉了。我们看着视频，视频上的主人看起来包的特别的容易，馄饨皮对折，两个角一扯一拉，一个可爱的馄饨就好了，圆圆的像个元宝。看着如此简单，我信心大增，想着肯定能包好。但没想到包起来可太不容易了。首先是馄饨皮，捏不紧，怎么也把他们粘不起来，而且包的馄饨样子奇丑无比。不像人家包圆圆的，鼓鼓的。稍微一捏还就烂了。先生包的第一个就烂了，他又在上面重了一层皮儿，以至于这个馄饨又胖又大又臃肿。我看着这个奇丑无比的馄饨，笑得合不拢嘴。先生又去继续仔细的观看视频，他发现了一个小窍门。馄饨皮对折下去以后再对折，然后再把对角拉到一起。他又试着按新方法包，果真是有进步，找到精髓了。他竟然反超了我，比我包的好看。这下他有信心了，我叫儿子过来跟我们一起包。儿子从小动手能力都很强，包的饺子也好。先生告诉儿子方法，儿子很快就上手了。小家伙就是学什么都快，包的馄饨还有模有样的。看着他们父子两个一起包馄饨的样子，我觉得好幸福。在我们三个人的共同努力下，馄饨很快就包完了。馅儿包完了，皮儿还剩下了。今天我就感觉皮儿买多了，肯定吃不完。果真如此，只包了一半。剩下的先生说明天早上把它下成面片吃。因为包的馄饨粘的不牢，所以害怕煮的时候散架了就改成蒸的方法。放到笼屉上蒸15分钟，鸡汤也熬好了。油乎乎的鸡汤看着都很鲜美，鸡肉也烂到锅里了。我给我们三个一人盛了一碗，儿子喝的直咂嘴。味道确实很鲜。一会儿馄饨也蒸好了，蒸熟的馄饨，不知道为什么，皮儿看着绿绿的。我迫不及待地尝了一个，有虾的鲜香，但是没有那么的顺滑爽口，我有些遗憾。儿子安慰说第一次做成这样已经很好了。他的话仿佛给我打了一支强心针，瞬间让我有信心了。是呀，第一次做能做成这样已经很不错了。我们没有破坏食材的原汁原味，看着儿子和先生吃得津津有味儿，我心里美滋滋的。晚上儿子和先生又把剩下的两盘馄饨和一大碗鸡汤，吃得干干净净。我感觉非常有成就感。

这一周完美落幕，下一周美食继续。