神州行（396）一一介休市樊王酒厂参观记

波歌

介休樊王酒厂采观记

这一天，天气不错，惠风和畅，天朗气清。我随介休市摄影家协会一行，赴樊王酒厂参观学习、采风创作，一路走来满目鲜活，入耳皆是匠心，着实收益匪浅。

踏入酒厂大门，一股醇厚的酒香便循着风扑面而来，不似瓶装酒的清冽，反倒带着粮食发酵后的温润与绵长，瞬间唤醒了感官。厂区内布局规整，青灰色的厂房错落有致，晾晒场上的高粱、玉米颗粒饱满，在阳光下泛着自然的光泽，那是酿酒的根基，每一粒都承载着时光的沉淀。随行的酒厂负责人热情引路，从原料筛选车间到发酵窖池，再到蒸馏出酒的工坊，一步步为我们拆解樊王酒的酿造密码。

在发酵车间，一排排窖池整齐排列，池口覆盖着厚重的窖泥，掀开一角便见酒醅乌黑油亮，氤氲着热气与酒香。负责人介绍，樊王酒坚守传统固态发酵工艺，窖池选用本地特有的红胶泥夯筑，历经数十年滋养，早已菌群丰富，这才酿出独有的绵柔口感。我们俯身细看，酒醅在窖池中静静发酵，仿佛在酝酿一场与时光的约定，摄影师们纷纷举起相机，定格下这藏着酒香密码的瞬间。

蒸馏工坊内更是热气腾腾，古法蒸馏器冒着袅袅白雾，酒液顺着导管缓缓滴落，“滴答、滴答”的声响清脆悦耳。酿酒师傅手持长勺，不时搅动酒醅，动作娴熟而专注，额间的汗珠折射着灯光，与晶莹的酒液相映成趣。师傅笑着邀我们品尝新酿的原浆酒，浅酌一口，酒香在舌尖炸开，甘醇绵长，无一丝辛辣，唯有粮食的本味与窖香在喉间萦绕。

随后我们来到酒库，一排排陶坛整齐码放，坛身刻着年份与编号，封口处的红绸随风轻扬。坛中酒液历经岁月陈化，褪去了浮躁，沉淀下醇厚。负责人说，樊王酒厂始终坚持“慢工出细活”，每一瓶酒都要经过数年陈酿，方能出厂，这是老祖宗传下的规矩，也是樊王酒的立身之本。摄影师们穿梭在酒坛之间，捕捉着光影与酒香交织的画面，快门声与坛中酒液轻微的晃动声，构成了一曲独特的匠心交响。

参观尾声，我们在厂区的文化墙前驻足，墙上记录着樊王酒厂的百年历程：从明清时期的小酒坊，到如今坚守古法、兼具创新的现代化酒厂，几代人的坚守与传承，都藏在这一杯酒里。大家纷纷交流着观感，不仅为樊王酒的醇香所折服，更被这份坚守匠心、敬畏传统的精神所打动。

此次采风，不仅用镜头定格了酿酒的每一个珍贵瞬间，更近距离触摸到了传统工艺的温度与力量。一杯樊王酒，承载的是粮食的精华、时光的味道，更是介休这片土地上代代相传的匠心。归途中，酒香仍在鼻尖萦绕，心中满是收获与感慨，这趟采观之行，注定成为一段难忘的记忆。