<p class="ql-block">东北锅包肉</p><p class="ql-block"> 袁成亮</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">猪里脊肉与淀粉，</p><p class="ql-block">油炸两遍来制成。</p><p class="ql-block">一炸熟来二炸色，</p><p class="ql-block">微酸微甜肉质嫩。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 小贴士：锅包肉原名锅爆肉，即用急火暴炸而成。锅包肉用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀。色泽金黄，肉质外焦里嫩，微酸微甜。</p>