柿红金秋

北國頌歌

艳春不竞空看客 金秋显耀如意年

春花默默 ，风叶哗哗，嫩果隐于密枝丛，谁人理会扁与长；但待夏逝春远，丰园漫坡，黄叶秃枝，树木萧条，惟见其果累枝头，灿若灯盏，尤其气爽秋高，蓝天白云托衬，红黄鲜亮，似感甜香。

柿子大致可分两种，一种柿果扁圆，秋熟即食，软甜蜜汁；另品长圆，熟亦涩麻，需按法加工后食用，脆甜可口，而主要的加工方式是将其大部分凉晒泡制后储存，表面霜白的半干果称柿饼，别有风味。