<p class="ql-block">图片 文字 桃子</p><p class="ql-block">制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">昨天是峪口集市，可能因为是周末吧，集市上的人很多，大多是老年夫妻，卖货的人也很多，挤不过来挤不过去的，当我好不容易挤到了蔬菜区域，发现芹菜很鲜灵，就想买两根，没想到摊主是成捆儿卖，5元一捆儿。</p><p class="ql-block">我细看菜摊，她摊位上的菜都是成堆、成盆儿、成捆儿卖的。我买了芹菜后，又买了一盆儿平菇，一盆儿彩椒。转到水果摊买了小雪花梨和小蜜梨。这个集市很大，买货的都是农民自己家的多。</p><p class="ql-block">芹菜是低热量，高纤维蔬菜，富含维生素K，维生素C，钾和抗氧化物质，有助于调节血压，促进消化，并支持骨骼健康，其独特的植物化合物，如芹菜素还具有抗炎，和抗氧化作用。</p> <p class="ql-block">取一些芹菜叶和几根芹菜梗。</p> <p class="ql-block">将芹菜梗切段儿，把芹菜叶清洗干净，和芹菜梗放在一起。</p> <p class="ql-block">在芹菜叶子上放些盐，然后和芹菜梗一起剁碎。</p> <p class="ql-block">剁好的芹菜。</p> <p class="ql-block">切些葱碎。</p> <p class="ql-block">将剁好的芹菜挤去水分。</p> <p class="ql-block">取出来一些猪肉馅儿，加入盐，姜粉，鸡精，生抽酱油，香油，核桃油，搅拌均匀。</p> <p class="ql-block">将芹菜、猪肉馅，葱碎放在一起，搅拌均匀。</p> <p class="ql-block">搅拌好的馅料。</p> <p class="ql-block">买来的饺子皮。</p> <p class="ql-block">依次将锅贴包好。</p> <p class="ql-block">取出来饼铛，在饼铛底部刷油，将锅贴码放在饼铛里，加入20/1的淀粉水，水里加入些香醋，淋在锅贴上。</p> <p class="ql-block">盖锅焖至淀粉水干，一盘芹菜馅锅贴就做好了。</p><p class="ql-block">这个锅贴的特点是：有烧烤的香气，又有饺子的水灵，底焦上嫩，味道鲜美。</p><p class="ql-block">温馨提示：<b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">剁芹菜时加入盐，是为了杀出芹菜里的水分</b>。<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">芹菜剁好之后，挤水的时候，不要挤得太干，不然馅儿不水灵。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2025年11月1日</p> 谢谢您光临