《雲健中国》商学院第305期:什么才是健康饮食？

叁禾木

健康饮食核心在于均衡、多样化和适度。它并不是要你严格执行某种极端食谱，而是培养一种可持续的、能让你感觉良好的生活方式。

以下是健康饮食需要注意的几个关键方面，从原则到细节，希望能给你提供一个清晰的指引：

一、核心基本原则

1. 食物多样化

· 为什么？

没有一种食物能提供人体所需的所有营养。多样化的饮食是保证营养全面的基础。

· 怎么做？

努力使你的餐盘像“彩虹”一样丰富多彩。不同颜色的蔬果通常含有不同的植物化学物和营养素。

2. 均衡搭配

· 为什么？

碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质都是身体必需的。

· 怎么做？

参考“膳食宝塔”或“我的餐盘”模型，确保每餐都包含以下几类食物：

· 谷物（主食）： 提供能量。

· 蛋白质： 构建和修复身体组织。

· 蔬菜： 提供维生素、矿物质和膳食纤维。

· 水果： 提供维生素和天然糖分。

3. 适度控制

· 为什么？

即使是健康食物，吃多了也会导致热量超标，增加身体负担。

· 怎么做？

注意份量，尤其是高能量密度的食物（如坚果、油脂、肉类）。吃到“八分饱”即可。

4.培养健康的饮食习惯

足量饮水

· 每天喝1.5-2升水（约7-8杯）。不要等到口渴了才喝水。

采用健康的烹饪方式

· 多采用蒸、煮、快炒、凉拌、烤的方式，减少油炸、红烧。

规律进餐，细嚼慢咽

· 按时吃三餐，不暴饮暴食。放慢吃饭速度，给大脑足够的时间接收到“饱”的信号。

4. 注意进餐顺序

· 可以尝试先喝汤，再吃蔬菜，然后吃蛋白质，最后吃主食，有助于控制血糖和食量。

5. 阅读食品标签

· 学会看营养成分表，特别关注能量、脂肪（尤其是反式脂肪）、钠和糖的含量。

总结:

健康饮食 = 以天然完整食物为基础 + 多吃蔬菜水果和全谷物 + 优选优质蛋白和健康脂肪 + 严格控制油、盐、糖 + 喝足水并保持规律。

记住，健康饮食不是一朝一夕的事，不要追求完美。从一个小改变开始，比如今天多喝一杯水，明天多吃一份蔬菜，循序渐进，让它成为你生活自然的一部分。祝你健康！