<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 香港尖沙咀品味一族酒家</p><p class="ql-block"> 2017-7-2</p><p class="ql-block"> 八十年代末，踏足饮食界，从租铺、装修就开始就踏入被骗的陷井。你不亲力亲为，其他人就有可能食价。</p><p class="ql-block"> 香港饮食业最难、最耐日子是取得消防牌照，但你不想白交租，往往会提前开业（有机会被罚款），有中介就会索取二、三万报酬帮你尽快领牌（不一定）。</p><p class="ql-block"> 大家都知买手最容易打斧头，就算你指定户口进货，把关收货的，就会有货主行陏。</p><p class="ql-block"> 其次是经理，他在家具进货、维修等就食你价，如冷气维修，明明三千，他报五千。我们知道后也无奈，只能訓示不能太猖狂。因为你再请第二个，也许比他更坏，只要他能为你赚钱，你也只好只眼开，只眼闭。</p><p class="ql-block"> 那时的侍应会飞单，不经柜面，即从厨房直接出菜，益老友。</p><p class="ql-block"> 一天警方告知：收银员洗嫌复制信用咭被拘，直接影响了公司的声誉。有的上工不久則携款潜逃。</p><p class="ql-block"> 有人以为油鸡佬无钱过手，其实他一样呃你，他日日诉说来货的鸡唔靚又唔啱斤两，说从老友处取货又平又靓，开始还对版，日后便走样，他就吃回佣。</p><p class="ql-block"> 一旦员工扭计加人工，随时出品部成批走人，你又头痛。</p><p class="ql-block"> 开張数日，就被人偷酒偷烟，才追几步就唔見人，原来大贼是会计，他闪入了办公室，有谁估到是他。他是管理人员，平常背着大书包进进出出，人们不会留意他，原来他袋里有胶袋，一个不留神，就把龙虾偷走放到胶袋里，然后到外面卖掉，还说是大学生，真悲。</p><p class="ql-block"> 人人都望着酒家这块肥猪肉想分杯羹，能骗就骗。</p><p class="ql-block"> 早上十一時就回到公司，檢查一下工作就拉客到店内吃飯兼开枱打牌，每圍一、二仟左右，间中还要亲自上阵。晚上十二時收工回家，头昏脑漲，很难入睡，第二天又循环。</p><p class="ql-block"> 很多時还要应酬艺人，社团头目，夜总会客人（工作及地理环境），因此待客要格外留神。</p><p class="ql-block"> 台湾艺人柯受良常見中午魚翅捞饭又一餐（四佰元）。</p><p class="ql-block"> 我还与刘晓庆、李连杰等艺人亲切交谈。</p><p class="ql-block"> 经常有旧朋友、同事、同学、农友来用饍，少不了自已要请客，自己就变成月光族。</p> <p class="ql-block"> 儿子与郭富成合照</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 2025-11-1修改</p>