集老古话记百姓聪慧：回味无穷的“回汤豆腐干”，还能用来比喻

ding ji an

　　说起湖州一带的 “回汤豆腐干”，咸中带甜，其味纯香，回味比著名的“苏州豆腐干”还要纯。用的是黄豆腐干简称黄干，把豆腐干用刀划成耙钉状，油炸；用茴香、桂皮、酱油、盐、红糖，调好汤料；把炸好的豆腐干放入汤中，小火慢炖数次，带汤食用。

　　美味的“回汤豆腐干”比喻的却是嫌弃本地区或单位，出去又退回来的人或事，回一回汤的意思。

如，上世纪八十年代，有人嫌弃做工人太苦，收入低，想到外面做生意，结果上当受骗欠了一屁股债，没有办法，又找原单位帮忙，回来当工人。于是，人们就会说，某某人吃“回汤豆腐干”了，带点嘲讽的感觉。

现代社会越来越开放，人们对主动进取更加重视，对失败更加包容，“回汤豆腐干”的比喻也很少使用了。