<p class="ql-block">这道番茄金针菇是我家餐桌上的常客。每到周末采购，我总会挑两个红彤彤的番茄，再顺手抓一把嫩黄的金针菇带回家。锅子一热，油香刚起，番茄块下锅，慢慢炒出那层浓稠的汁水，酸甜的香气立刻在厨房里弥漫开来。金针菇铺上去，像一层柔软的云，吸饱了番茄的鲜味，再加一勺生抽、一勺蚝油，简单却格外开胃。出锅前撒上点葱花，颜色一亮，连不爱吃菌类的孩子都忍不住多扒两口饭。最让我安心的是，吃完这道菜后，第二天肠道总特别通畅，仿佛身体被轻轻打扫了一遍。</p> <p class="ql-block">海带丝凉拌起来最是省事又清爽。我习惯提前泡一把干海带，泡发后的海带体积翻了好几倍，滑溜溜的，带着海洋的清冽气息。煮六分钟，捞出过凉水，沥干切丝，摆进白瓷盘里，像是铺了一层深绿的绸缎。然后调个简单的汁：白醋提神，生抽增鲜，白糖中和酸味，再淋一勺香油，撒上点白芝麻，拌一拌，入口脆嫩带劲。每次吃完火锅或者吃了油腻的东西，来一盘这个，肠胃就像被温柔地冲刷过，特别轻松。连先生都说：“这菜看着普通，吃完人立马轻快了。”</p> <p class="ql-block">木耳洋葱炒鸡蛋是我最近发现的“通便黄金组合”。黑木耳泡发后鼓鼓囊囊的，像一朵朵小耳朵，焯水后更显柔韧。鸡蛋先炒散，金黄蓬松，盛出来备用。锅里再爆香蒜末，洋葱片一入锅，“滋啦”一声，甜香四溢。接着倒入木耳和鸡蛋，最后浇上提前调好的料汁——生抽、老抽、蚝油、淀粉加点水，一翻一裹，整道菜油亮诱人。木耳滑溜有嚼劲，洋葱清甜，鸡蛋香软，三者搭配得刚刚好。关键是，吃完这道菜，排便特别顺畅，连带着整个人都神清气爽。我已经把它列入每周必吃的“清肠菜单”了。</p> <p class="ql-block">凉拌韭菜是我最近爱上的一道“辛香通气菜”。以前总觉得韭菜只能炒着吃，直到有一次肠胃胀气，朋友推荐试试焯水凉拌。我照做了：韭菜洗净焯水，颜色依旧翠绿，捞出后配上蒜末和小米辣，再调上生抽、陈醋、花椒油、辣椒油，一点点糖和鸡精提味。拌匀那一刻，香气扑鼻，辣中带麻，麻中透鲜，一口下去，胃里暖烘烘的，仿佛有股热流在推动肠道蠕动。果然，没多久就感觉肚子有反应了。现在我每周至少做一次，不仅为通便，也为那股让人食欲大开的辛香味。</p> <p class="ql-block"><a></a></p>
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