散文《醉人的甜白酒》

莲香依然（拒绝私聊）

欢迎收听杨峰老师深情朗诵：醉人的甜白酒

醉人的甜白酒

　　进了腊月，家家户户采购年货，年味是越来越浓，我也买来了糯米和曲酒药，想在这个瑞星高照的玉兔年，让全家吃到我亲酿的甜白酒，让有甜白酒的日子更加香甜，吃甜白酒的记忆更加令人回味。

　　从前，离开家乡到外地求学，每当听到街头那川味十足的“甜—白—酒……甜—白—酒……”的叫卖声，我就想起妈妈酿制的甜白酒味道，买上一碗默默地吃着，让甜白酒把记忆带到家乡日子的深处。

　　忆起在家的日子。每年的大年初一，我穿上新衣服就喊“妈妈，白酒甜了吗？”听到的总是妈妈亲切的声音，“甜甜甜，白酒甜了。”于是我闻着白酒的香味，轻轻走到白酒缸边，扒开松毛，揭开锅盖，望着透亮晶莹的白酒，痴迷地闻着它的香醇，直到忍不住馋，口水流出才跑去拿勺拿碗，舀上一碗甜甜地吃起来。那甜甜的，清凉的，微带醉意的味道，让人的心境明亮了起来，味道永远留在了味觉。

　　记得有一年的春节前夕，妈妈的腰扭伤了，我正为吃不上妈妈酿的甜白酒而闷闷不乐，哥哥却嘲笑我是小馋猫。还是妈妈最疼我，她把我叫到身边说，想吃甜白酒就自己学着做，妈妈给你当参谋。

　　于是我欣然地按照妈妈的吩咐忙开了。妈妈说的程序很简单，但做起来并不容易。白酒不能沾油醒，我先把要用的盆、锅、勺、缸全部用具用洗洁精洗，再用清水冲洗干净，把糯米放在大盆中用清水泡上一个时辰，就放在烧开水的大锅中煮，当看到米粒变软后，把水滤净放在锅上蒸，蒸透的糯米饭倒在大盆中冷一下，洒一些清水用手搓翻把饭团搓开，按曲酒上的说明书，往盆中洒上适量的曲酒药把米饭拌匀，趁着还有一股热气快快地捧在洒有曲酒的缸中，当装好后又在饭上洒上一点曲酒，用草锅盖盖实，蒙上一床棉被，用山上采来的绿松毛厚厚埋好就大功告成了。

　　记得当我把这些做完以后，心就蹦蹦地跳个不停，怕哪个环节没有做好，酿不出像妈妈一样的甜白酒。那两天我在难耐中度过，每一天都要问几次妈妈，白酒会甜吗？哥哥说我神经兮兮的，是个胆小鬼。只有妈妈总是笑着说，会甜的，不能性急了。

　　到了大年初一，我穿好了新衣服不敢出屋门，过了好长时间，妹妹才跑来说，妈妈叫你去抬白酒。我慢腾腾地走到妈妈跟前，低着头小声地问到：“妈妈，白酒甜吗？”妈妈没有马上回答，恍惚中我仿佛听到了妈妈的轻叹声。我想，完了。这时不争气的眼泪不知不觉流了出来，当我要转身跑去的一刹那，只听妈妈高声地说到：“丫头，你真行！白酒来了，你尝尝，比妈妈酿的还甜。”我欣喜地睁开泪眼，望着晶莹剔透的白酒，欣喜地捧起地上的绿松毛向空中洒去。高声地叫道，“白酒甜了！白酒甜了！”

　　此后的很多年，妈妈把酿制甜白酒的光荣任务交给了我。还不要说有了这门手艺，在村里小姐妹们很是羡慕，大妈、大婶们总夸赞我聪明贤慧。有了婆家，每当婆婆接过我送去的甜白酒，总是笑盈盈地说；“媳妇真能干，每年春节都能吃上媳妇酿的甜白酒，嘴里甜，心里更甜啊！”婆婆的话，听得我心里甜丝丝，美滋滋的。

　　就是这么小小的一碗甜白酒，它的作用多大啊，在热爱生活的人眼中，甜白酒赋予人生一番别样的滋味。香甜，醉人，令人回味。