南溪寻味记

无事退朝

秋日的南溪，氤氲着市井烟火与童年记忆的香气。朋友夫妻驱车带我们从成都出发，回到他们成长的故地。这座长江边的小城，不单有旧时光的影子，更藏着让人念念不忘的滋味。

刚入住九龙迎宾大酒店，便直奔那家街角挂着红底白字招牌的“家到菜”。浅色外墙旁行人往来，电动车停在树影下，餐馆玻璃门半掩，却已飘出诱人的香气。店内陈设简洁，暖光洒在餐桌上，几块立式菜单广告牌格外醒目——清蒸头碗、豆豉蒸肉、手工粑，每一道都写着“地道”二字。我们点了招牌头碗，汤面热气腾腾，手工制作的肉馅与豆腐高汤交融，一口下去，是久违的家常厚味。

随后上桌的是卤鸭，鸭肉切片整齐，油亮深棕，蘸一点红辣调料，咸香入味；还有那盘炒上海青，红椒绿葱黄姜交织，酱汁红亮，麻辣鲜香层层递进。最惊艳的是火爆肥肠，肥肠处理得干净利落，配以鲜辣乌鱼和严选食材。

席间斟上南福酒，再点一扎玉米汁，清爽回甘。

秋夜的南溪，街灯初上，烟火氤氲。我们四人循着老友记忆里的味道而来，一头扎进这座小城最生动的市井画卷。这里没有喧嚣的景区人流，却有最真实的舌尖乡愁。

刚入夜市，便见红底霓虹招牌在暮色中亮起，“米花糖”三字如老友招手。朋友直奔“南溪周记米花糖”，门口已有顾客等候。店内米花糖整箱陈列，金黄酥脆，香气扑鼻。他笑着说：“这是小时候的味道，三十元不到买一小袋，便宜又实在。”当时未拆尝，回程才知遗憾——真该多带些走。

沿着不宽的街道前行，各色小吃摊接连排开。“李记老字号”的红招牌下，煎饼、面皮、凉粉热气腾腾，食客围坐塑料桌旁谈笑风生。

一旁的蒸屉掀开，白色花瓣状燕窝丝与淡黄圆块玉米粑粑交错排列，热气裹着米香升腾而起。那是刚出锅的家常面点，柔韧可口；黑锅中洁白团子叶儿粑卧于绿叶之上，配一碟腌菜，朴素却动人。金属勺轻触阳米，粒粒分明泛光，我们点了燕窝丝、叶儿粑、玉米粑粑与阴米，一口下去，软糯香甜交织，皆是手工之味。朋友说，这些点心用的都是传统工艺，代代相传，难怪每次归来必吃。一餐虽简，却暖胃暖心。

此行最难忘的，不是风景，而是味道——尤其是那碗热气腾腾、滋味绵长的鱼汤泡饭。

我们点了一锅汪刺鱼汤，里面豆腐嫩滑如脂，粉条吸饱了汤汁，萝卜清甜解腻，鱼肉入了口即化，微辣的汤底令人食欲大开。将白米饭缓缓倒入余汤，搅拌间香气四溢，四人中有人竟吃了三碗仍觉意犹未尽。

红烧肉色泽油亮，葱花点缀其上，配以蒜瓣与酱香；炒花椰菜，辣中带鲜；一盘花生辣椒沙拉爽口开胃，桌上不锈钢保温桶盛着热腾腾的米饭，橙黄饮品在侧，暖光洒落，连空气都带着满足的气息。那一餐，我们点了四道菜，其实点渔汤和沙拉刚好。

南溪自古临江而兴，水运繁荣孕育了独特的饮食文化。当地人善用江鱼入馔，讲究“一炖二煮三泡饭”，这碗鱼汤正是千年码头文化的缩影。

南溪的味道，不在名店华宴，而在这一街一巷的人间烟火里。它用食物讲述着归属，也让我懂得，所谓乡愁，不过是一碗热汤，几个老友，一段慢下来的时光。