九九重阳自制蓝莓鸡蛋糕

朝花夕拾

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重阳节食糕习俗与登高避灾传统相关，民间以“糕”谐“高”，寓意步步高升。

十里不同风，百里不同俗。重阳节延续了数干年，各地的风俗习惯也各不相同。南朝时已有重阳糕的文字记载，多用米粉、果料等为原料，制法因地而异，或蒸或烙，皆寄托着人们对健康长寿、生活节节高的美好祈愿。

今日，乘这秋意正浓的时节，为家人做一份带着心意的糕点——蓝莓鸡蛋糕，既应了节日的“糕”字吉兆，又添上一份清甜的秋日滋味。

蓝莓鸡蛋糕的制作

食材配比：

1，2个鸡蛋

2，200毫升的牛奶

3，300克的面粉

4，3克酵母

5，20克白糖

首先将两个鸡蛋打入碗中，打散。

大约200毫升的牛奶，加入3克酵母均匀搅拌，面糊渐渐变得浓稠，颜色也从乳白转为淡淡的米黄色。

随后加入300克面粉，一边倒一边搅拌，直到没有颗粒。

盖上保鲜膜，以防表皮干裂，

放置在温暖的地方，让其发酵至两倍大。

准备一些葡萄干

大约过半𠆤小时，碗中的面己经发酵好了！再加入一些葡萄干。

將葡萄干和面糊再次融合，搅拌在一起。味道更香醇可口。

取来彩色的硅胶蛋糕模，一个个摆进蒸锅，将面糊小心舀入，再在表面点缀几颗新鲜蓝莓。

上锅蒸20分钟，在等待的过程中，发现蛋糕瞬间鼓起的样子…蒸汽从锅缝间袅袅升起，带着湿润的香气，悄悄弥漫整个厨房

　　揭开锅盖，一瞬惊艳到我，蒸好的蛋糕色泽温润，蓝莓自然晕染出淡雅紫纹，如晚霞轻染，让人喜欢。

一口咬下，外层松软，内里带着葡萄干的嚼劲和蓝莓的微酸，蛋香与奶香在舌尖萦绕。不仅美味，更是一份承载节日溫情的手作心意。

　　我忽然觉得，做糕点不只是烹饪，更像是一种生活的仪式，把平凡的日子，过成有形状、有颜色、有味道的诗。

这一刻，我不只是在做一道点心，更是在重阳这个讲究敬老、登高、祈福的日子里，用一份亲手制作的“糕”，传递着对家人最朴素的祝愿。

——愿你们步步高升，岁岁安康。九九重阳，以此蓝莓鸡蛋糕敬献长辈，共品岁月之甜。