做苹果干

静以养心（金侠）

秋季是苹果收获的季节，妹妹家果园里的树沉甸甸地压满了果子。那些个头小、表皮有斑点的等外苹果，卖相不好，却最是香甜。与其浪费，不如做成苹果干，慢慢嚼着吃，满口都是阳光和果香。我在网上寻了些老法子，三晒两蒸，听着就踏实。头一步，用盐水把苹果里外洗净，像是给它们洗个清爽的澡，去尘也去涩。

切好的苹果片被一层层铺进蓝网袋里，像串起的月牙，挂在屋外的竹竿上。秋阳不燥，风也温和，果片在光影里静静失水，边缘微微卷起，像是悄悄合拢的信笺。我看着它们一点点变薄、变韧，仿佛时间也被晒得干爽起来。这晾晒的日子，连空气里都浮着淡淡的果甜，像是秋天在呼吸。