<p class="ql-block">芳草湖农场传统美食——鸡脑壳</p><p class="ql-block">图：芳草湖的故事</p><p class="ql-block">文：芳草湖的故事</p><p class="ql-block">编辑制作：芳草湖的故事</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">前几天，友人提议让我写一写芳草湖传统美食——鸡脑壳</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">一直都没有顾上做鸡脑壳，今天中午突然想起来友人的这个提议。正好午饭我自己一个人在家吃饭。方便做鸡脑壳。平日里吃饭的人多，不方便做鸡脑壳。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">说做就做，就做最古老传统的鸡脑壳，切一丝咸韭菜，清油泼红辣面子。就点蒜泥。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">哇塞！尝一口仿佛一下子回到了小时候似的。真过瘾啊！</span></p> <p class="ql-block">我们芳草湖古老传统的鸡脑壳子。配菜其实非常简单。冬天配咸韭菜、红辣面子、清油泼蒜泥加上食醋就是一道古老的绝配菜。或者是廋肉炒红辣皮子，搭配咸韭菜。素炒红辣皮子、搭配一盘子咸韭菜都是绝配搭档。</p><p class="ql-block">夏天的鸡脑壳子配菜，扎韭菜，廋肉炒青辣子，素炒青辣子配扎韭菜拌鸡脑壳子。清油泼蒜泥、清油泼红辣面子拌扎韭菜鸡脑壳子都是传统的绝配搭档。</p><p class="ql-block">传统鸡脑壳子在我们芳草湖农场非常受青睐。传承了一代又一代，自从芳草湖农场有了人类，祖先们就发明创造了美食——鸡脑壳子。</p><p class="ql-block">从我记事起奶奶那辈人就非常喜欢吃鸡脑壳子。父母亲那辈人长年累月出门在外鸡脑壳子方便做，又省时省力更加受青睐。</p><p class="ql-block">到我们这一辈更加深受欢迎，时不时地做一顿回味小时候吃鸡脑壳子的情景。把古老传统的美食——鸡脑壳子传承。</p><p class="ql-block">让我们芳草湖农场古老的鸡脑壳子有温度，溢满温情，有传承下去的历史氤氲。深深地融进中国传统的古文化知识脉搏。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">原本实际上我做的鸡脑壳子，要比拍照的图片好看多了呀！我只是不会拍照啊！只是保持原文原图就好了。因为，不会拍照只好自己安慰自己了呀！哈哈哈！感谢大家不辞辛苦地赐教和雅正！</p> <p class="ql-block">写于2025年10月29号 星期三 写于芳草湖农场家中全文806个字</p>