“…閒庭逸趣康，歡愉垂老隨複日，臘梅伴霜夜自香。”—澤華《正宮·乙巳仲秋重陽再寄》

北角澤華（Cervantes ，Chao)

霜降過後，深秋隨之而來，接下來就是農曆廿四節氣冬季的第一個節氣立冬，此時，屬於葡萄的季節真正到來。 新鮮葡萄，葡萄乾，葡萄酒亦陸續出來……

全球主要知名產區包括依阿爾卑斯山脈的法國、義大利、西班牙等地，法國因氣候與土壤條件突出，成為代表性產地之一。

目前，傳統的葡萄酒可粗分為紅、白兩種。 紅葡萄酒採用帶皮紅葡萄釀制，白葡萄酒則由不含色素的葡萄汁發酵而成。 品類按含糖可分為幹、半幹等類型，幹型葡萄酒因糖分轉化徹底，口感清爽且耐儲存，成為主流。 按顏色則分為紅、白及玫瑰紅三類，差异源於葡萄皮接觸時間長短。

“…弃我去者，昨日之日不可留亂我心者，今日之日多煩憂長風萬里送秋雁，對此可以酣高樓…”—李白

每年初冬的第三個星期四，是法國知名的“博若萊新酒日”，以“Garmy”的新酒年輕嬌媚，入口甜美芳香，仿佛16歲少女青春，鮮嫩純樸。 其前身可追溯至古希臘和羅馬的酒神節，二戰後演變為全球性葡萄酒慶典。 節日覈心包括‌全球同步開瓶‌儀式，新酒於法定日期2025年11月20日午夜在全球通過空運運抵北京、巴黎、東京、紐約等各國首都和重要都市，愛好者聚眾暢飲。 ‌‌據說陳放30年以上白葡萄Boal釀造的馬德拉號稱“不死酒靈”，最高可存貯100年以上，想必滋味醇厚宜人，世間罕見。

重陽之夜，若得一瓶飲，定能開啟最美好的季節。

“蟬蛙幽潭枯葉黃，仲秋月圓時令芳。茶餘飯後湖光色，庭前雛菊晚來香。閒庭逸趣康，歡愉垂老隨複日，臘梅伴霜夜自香。”—澤華《正宮·塞鴻秋.乙巳仲秋重陽再寄》

“翠山冬嶺茄茶陳，長空旅雁聲色新。門對斜陽細雨灑，恍若天凉盼秋馨。”—澤華《冬嶺秋興寄》

臘梅，冬日裡的精靈，不畏寒風，不懼冰雪，驕若薄紗般輕盈花瓣，堅韌地承載著生命的綻放的力量。