潮州：刻在骨子里的“潮”

王晓鸣

　　潮州的“潮”，真的是“潮”，并不是刻意讨好年轻人的噱头，而是老古城与新世代的自然融合。在这里，你既能摸到千年历史的温度，也能追上当下最“潮”的玩法。

　　“到广不到潮，枉费走一遭”，这句流传百年的俗语，道尽了潮州的独特魅力。

　　早餐后车赴潮州，前往“潮文化”的发源地——潮州古城。

　　陈慈黉故居 叙述着一座潮汕大屋的家族史事。陈慈黉是著名的华侨实业家，故居的建设体现了潮侨虽漂泊在外，但始终情系故里、心怀家国的高尚情怀。被誉为"岭南第一侨宅"。

　　踩着青石板走进故居，最先被震撼的是宏大的建筑体量，继而是藏在细节里的中西合璧的装饰风格。地面铺就的瓷砖是意大利进口的，门窗镶嵌的木框具有阿拉伯风格……亭台楼阁，通廊天桥，萦回曲折，体现了潮汕传统建筑的布局特色，西洋装饰点缀其中，好像一场跨越百年的“东西方对话”。

　　离开故居时回头望望，阳光给灰色的建筑披上一抹亮色。这座大屋早已不是某一个家族的私产，而是所有潮汕人“乡愁”的具象化表达。它在告诉你：潮汕华侨在这里曾有过怎样的海外奋斗人生。

　　广济桥 横跨韩江的广济桥，又称 “湘子桥”，它以 “十八艘船廿四洲” 的 “启闭式” 设计而闻名，是世界桥梁史上的创举。它与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称“中国四大古桥”。

　　桥的两段由 24 座桥墩支撑，中间则由十八梭船连接成浮桥，这种独特的设计，可以灵活开启或闭合。浮桥开启时，有通航及泄洪功能；闭合时，则连接东西两岸，便利通行。故桥梁学家茅以升先生称誉道：广济桥是“世界上最早的启闭式桥梁。

　　每天上午10点，船只相连成桥供行人通行；下午5：30，船只拖开拆桥，以便船泊通航。如此，每天上演着现实版的“过河拆桥”，已经有八百多年了。

　　走在桥上，感受着岁月的痕迹，在阳光的照耀下，古桥更加气势恢宏，横跨韩江，将两岸的美景尽收眼底。

　　广济门城楼 正对着广济桥，是古城的标志性建筑，为宫殿式三层阁楼，潮州市政府正在对广济门城楼进行全面修复 。

　　开元镇国禅寺 又称开元寺，唐代古刹，也是粤东地区第一古刹 。寺院保留着唐代平面布局，又融合了宋、元、明、清的建筑风格。踏入禅寺的那一刻，喧嚣声便被隔绝在外，让人自然卸下浮躁。

　　寺内的古塔建于唐代和宋代，是寺内珍贵的文物之一，这些石塔具有较高的历史和艺术价值。

　　最难得的是寺内的古菩提树，据说是从厦门迁移过来，依然枝繁叶茂。

　　牌坊街 位于潮州老城区的中心， 街道上矗立着 23 座明清风格的石牌坊，每一座背后都蕴含着一段历史故事，见证了潮州历代文人墨客的辉煌成就。

　　除了牌坊，牌坊街两旁的骑楼建筑也别具特色 。这些骑楼融合了中西风格，骑楼下方是一家家充满特色的店铺，售卖着各种传统工艺品、潮州特产和美食小吃 。

　　除了古建筑，潮州古城还是美食的天堂 。这里的每一条街道都弥散着诱人的香气，各种以“潮”冠名的特色店铺目不暇接，让人垂涎欲滴 。

　　牛肉丸，作为潮州美食的代表之一，以其紧实弹牙、汁水充盈的口感而闻名全国 。走在牌坊街上，随处都能听到商家招揽售卖牛肉丸的声音 。挡不住的诱惑，买上几公斤直接快递到家。

　　你也可以走进一家街边的茶馆，坐下来，点上一壶工夫茶，看着茶艺师熟练地泡茶、斟茶，感受着潮州工夫茶文化的独特魅力 。

　　SEKO新功 是一家专注于茶具设备技术而著称。在这里开一家新中式茶饮店，主打茶饮的天然与健康。瞧，这种茶饮够“潮”的。

　　广济桥的神奇构造，潮州古城的诱人美食，牌坊街的历史韵味，开元禅寺的宁静和谐，陈慈黉的创业精神，共同构成了潮州独特的魅力画卷 。

　　这座千年古城早就“潮”出了新花样——老厝里藏着茶咖酒吧，牌坊街飘着国潮香氛，连手打牛肉丸都能“潮”上网络。无论是对历史文化感兴趣，还是热衷于美食探索，潮州古城都能满足你……